Varenie v hrnci je ľahké a rýchle a šetrí elektrinu. Ďalšou výhodou varenia s tým, čo sa často nazýva čínsky hlinený hrniec, je to, že je dosť pekné, aby ste si vzali zo sporáka na stôl - a jedlo bude bublina a zostane horúce, keď budete jesť. Keď skončíte, hrniec sa môže dostať priamo do chladničky, kým nebudete pripravení na zvyšky (ušetríte od umývania extra riadu). Takže prečo nezapôsobiť svojim hosťom varením thajského kari (alebo iného ázijského jedla) do hlinenej nádoby?
Nižšie nájdete odkazy na recepty na hrniec a ako začať.
Ako sa pripraviť s vaším hrncom
Ak ešte nemáte hlinený hrniec, je jednoduché ho kúpiť. A ak idete na správne miesto, sú tiež lacné. Pozrite sa na stredne veľký hlinený hrniec na ázijskom / čínskom obchode alebo na trhu - tam budú oveľa lacnejšie ako v špeciálnych predajniach na varenie. Ak je to úplne nové, dôkladne vyčistite hlinený hrniec a vysušte ho.
Naplňte hlinený hrniec s karí alebo inými zložkami receptov. Ponechajte nejaký priestor v hornej časti - 1/2 až 1 palec - aby zložky bublina.
Ak je to prvýkrát používanie hlineného hrnca: Začnite s minimálnym ohrevom po dobu 5 minút, potom postupne zvyšujte až na stredne nízke po dobu najmenej 15 minút. Potom môžete vykurovať vyššie. Ak sa nádoba už predtým používala, môžete začať pri stredne vysokej teplote. Teraz otočte teplo na stredne vysokú, kým začne recept začať bublina. Znížte teplo na stredne nízke alebo nízke - len dostatok tepla, aby ste udržiavali pečivo v poriadku.
Zakryte viečko z hlinenej nádoby.
Odstráňte veko po 15 až 30 minútach, aby ste zložili ingrediencie a tiež zistite, koľko dlhšie bude vaša misa variť. Väčšina mäsa bude trvať 30 až 60 minút, v závislosti od typu a hrúbky mäsa. Ryby a zelenina budú variť v priebehu 5 až 10 minút, keď hrniec prebubláva.
Po vykonaní horúcej nádoby vypnite teplo. Sledujte teplotu rukoväte - v závislosti od typu hrnčeka, ktoré vlastníte, môžu byť rukoväte veľmi horúce a vyžadujú si používanie rúrových rukavíc .
Uistite sa, že veko je bezpečne zapnuté. Opatrne zdvihnite hlinený hrniec zo sporákov a umiestnite ich priamo na stôl. (Uistite sa, že používate trivet alebo potholder na ochranu vášho stola pred teplom.) Odstráňte veko a voila - dokonalé jedlo z hlinenej misy!
Tipy a triky na Clay Pot Varenie
- Najlepšie pokrmy, ktoré sa dajú vyrobiť v hlinenej nádobe, sú jedlá s omáčkou, ako je kari, polievka, horúci hrniec alebo iné tekuté pokrmy. Omáčka musí byť bohatá a kvapalná, v opačnom prípade môže byť misa spálená.
- Zvyšky môžete zmraziť v hlinitom hrnci - jednoducho vložte veko a uložte do chladničky.
- Pri zahrievaní zvyškov postupne zohrejte hlinený hrniec (ak bol v chladničke) rovnakým spôsobom, ako by ste si pri novom hlinitom hrne - veľmi postupne, počnúc minimálnym teplom. V opačnom prípade môže hlina prasknúť.
- Hliníkové hrnce sú v umývačke v umývačke, hoci sa neodporúča používať v mikrovlnnej rúre.
- Upozorňujeme, že varenie hliny sa vykonáva pri nižších teplotách ako bežné varenie, pretože hlina dobre udržuje teplo. Skvelý spôsob, ako ušetriť energiu!