Kvalita každej horúcej čokolády je definovaná kvalitou čokolády, ktorú používate v receptúre. Pre najkrbejší recept na horúcu čokoládu používajte kvalitnú čokoládu bez mliečnych výrobkov (asi 70% alebo viac).
Poznámka: Tento recept je vhodný pre bezmäsité, vegánske, vegetariánske, bezrakovinové, bezlepkové, bez laktózy a bez pšenice, ale rovnako ako pri akomkoľvek recepte určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa prečítajte si pozorne všetky označenia výživy, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne skryté zložky mliečnych výrobkov (alebo iné alergény, ak sa na vás vzťahujú).
Čo budete potrebovať
- 1 šálka vody
- 4 unce mliečna čokoláda bez mliečnych výrobkov
- 1/3 šálky bieleho organického cukru
- 3 šálky obyčajnej bezsladenej sójovej šťavy, prednostne chladenej odrody
- ½ t. vanilka
Ako to urobiť
- V malom panvovom kúpeli za nízkeho tepla rozmiešajte vodu a čokoládu, občas premiešajte, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nezmizne.
- Pridajte cukor a dobre premiešajte, aby sa rozpustil.
- Teplotu zvýšte na médium a kvapalina tesne pod bodom varu nepretržite miešajte asi 2 minúty.
- Postupne pridajte sójové mlieko a vanilku a dobre premiešajte, až kým ich nezapracujete. Varte do požadovanej teploty a konzistencie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 312 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 74 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |