Jedná sa o skvelý, jednoduchý recept na fantastické fajitá. Hoci to nemusí byť čisto autentické, stále je to skvelé jedlo. Vyčistite fajitas svojimi obľúbenými zálievkami, ako je zakysaná smotana a guacamol.
Čo budete potrebovať
- 1 libra / 450 g bok alebo okrúhly steak rozrezaný na tenké (1/4 palcové) pásy
- 1/4 šálky / 60 ml
- limetkový džús
- 2 lyžice / 30 ml bieleho octu
- 1 každý červený a zelený paprika nakrájame na dlhé prúžky
- 1 veľkú cibuľu rozrezanú na krúžky
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
- 1 čajová lyžička / 5 ml morskej soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml jemného chili prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kajenu (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kmeínu
- 12 tortilly na múku
- 2 lyžice / 30 ml listy koriandra, zhruba nakrájané
Ako to urobiť
Zmiešajte v veľkej miske limetovú šťavu, cesnak, ocot, čierne korenie, chilli prášok, rasce, kajenu a soľ. Pridajte steakové pásy, zakryte plastovým obalom a nechajte marinovať v chladničke po dobu 1-4 hodín. Predhriať gril pre stredne vysoké až vysoké teplo. Na každú tortillu vložte pár kvapiek vody a všetko ich zabaľte do hliníkovej fólie. Umiestnite ho na chladnejšiu časť grilu a raz otočte počas varenia. Mäso vložte do grilovacieho koša na vysokej teplote.
Znížte teplo (posuňte ďalej od uhlia, ak používate uhlie) a pridajte papriky a cibuľu. Varenie, kým sa nedosiahne mäso, a paprika sa začne zmäkčovať. Odstráňte z grilovania, nakrájajte na vrch s koriandrom a servírujte na tortilly s kyslou smotanou a guacamolom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 4027 |
| Celkový obsah tuku | 105 g |
| Nasýtený tuk | 39 g |
| Nenasýtený tuk | 25 g |
| cholesterol | 87 mg |
| sodík | 9,657 mg |
| sacharidy | 623 g |
| Vláknina | 46 g |
| proteín | 135 g |