Pivo a jedlo sú prirodzené párovanie a rovnako ako milujeme piť pivo pri jedle, je tiež skvelé variť a vždy je v pohode s hydinou. Tento recept je ideálny spôsob, ako variť vajec s vašou obľúbenou pivnicou .
Čo je pekné o tomto recept je, že to nie je oveľa ťažšie ako priemerné pečené morčacie . V podstate vyberiete všetky potrebné kroky, ktoré sú potrebné na vytvorenie najlepšieho krému a jednoduché používanie masla na pivo. To vytvorí skvelú chuť na vtákov a pridajte k svojim prírodným džúsom, čím zabezpečíte, že vaše morky vyjdú pekné a vlhké.
Tento pivovarský recept pochádza zo spoločnosti Magic Hat Brewing Company spoločnosti South Burlington v Vermonte. Pivovar robí fantastickú škálu remeselných pív a navrhuje, aby v tomto receptúre použili svoj "# 9" Not Quite Pale Ale ".
Aj keď je to skvelý návrh, nie každý bude môcť nájsť Magic Hat # 9, takže môžete používať svoj obľúbený svetlý pruh . Aby ste pridali inú dimenziu do sušených štiav, môžete tiež premýšľať o použití ovocného piva .
Čo budete potrebovať
- 12 až 18 libier morky (
- rozmrazené s odstránenými drobmi)
- voliteľné:
- Plnka výberu
- soľ na chuť
- paprika podľa chuti
- 1 maslový olej (nesolený)
- 2 fľaše s objemom 12 uncí
Ako to urobiť
- Nastavte stojany na pečenie tak, aby sa morka zapadla do rúry. Predhrievajte rúru na 325 stupňov za hodinu.
- Morcovku opláchnite dovnútra a vonku pod studenou tečúcou vodou a vysušte papierovými uterákmi. Vnútorné a vonkajšie sochu so slaninou a korením.
- Vezmite vták, ak je to potrebné. Ak neplníte náplň, vložte niečo do dutiny tela, ktoré ochutná mäso . Použite všetky alebo niektoré z nasledovných: polovicu citróna alebo pomaranča, stonku zeleru, niekoľko cesnakových hrebeňov, polovicu cibule, bobkový list. Zložené maslo bylín ako rozmarín, šalvia a tymián je výbornou voľbou.
- Turecko vložte do pekáča .
- Maslo topíme a miešame v jednej fľaši piva. Nalejte zmes masla a piva na morku.
- Nechajte naplnený vták asi 15 minút za libru, varte vypchatý vták asi 20 minút za libru. Mäkký teplomer alebo teplomer s okamžitým čítaním vložený do najhrubšej časti stehna by mal zaznamenať aspoň 180 stupňov Fahrenheita. Pri vypchávaní by sa náplň mala zaregistrovať najmenej o 160 stupňov.
Záverečné tipy pre varenie Turecka
- Počas pečenia môžete každých 20 minút skrášľovať morčacie maslo s maslom na pivo a panvicou, ktoré sa nahromadili na dne pekáča.
- Približne v polovici varenia nalejte zostávajúcu fľašu piva na morku a pokračujte v pražení.
- Pokiaľ dôjde k príliš skorému začiatku, zakryte prsia a paličky fóliou.