Novozélanďania (tiež známe láskyplne ako Kiwi ) milujú svoje jedlo, čo dokazuje plodná prítomnosť malých pekární a reštaurácií. Je prekvapujúce vidieť malé pekárne prakticky vedľa seba, všetky predávajú rovnaký druh slaných koláčov a sladké pečivo s najmenšou variabilitou od ich príslušných pekárov. Ich tovar nie je len lahodný, ale pomerne lacný.
Mäsiarstvo sa rýchlo stáva pozostatkom minulosti v Amerike vďaka veľkým reťazcom supermarketov, ale na Novém Zélande je stále nažive, dobre a prosperuje. Potraviny sú vo všeobecnosti drahé a z dobrého dôvodu. Väčšina tovaru musí byť dovezená do tejto vzdialenej ostrovnej krajiny a náklady na dopravu sú prirodzene prenesené na spotrebiteľa.
Nový Zéland Lamb
Domáca varená pečená jahňacina a zelenina je bežná a chutná kulinárska starostlivosť. S počtom obyvateľov 4 milióny a 50 miliónov oviec nie je divu, že jahňatá sú najväčším vývozom na Novom Zélande.
Novozélandské jahňacie, hlavne noha, je cenené kvôli svojej chuti a citlivosti. Americké jahňacie je stále viac populárne, ale chuťovo-múdre to bledne v porovnaní s jeho kiwi bratranec. To je povedané, väčšina Američanov uprednostňuje miernu chuť a nižšie ceny amerického jahňacieho mäsa.
Kumara
Kumara (vyslovuje sa KOO-mah-rah) je populárna koreňová zelenina na Novom Zélande, ktorá je bežným doplnkom k pečenej večernici.
Je to vlastne množstvo sladkých zemiakov, ktoré vznikli v Amerike. Kumara bol na Nový Zéland prinútený skorými osadníkmi Maori. Vyzerá to podobne ako veľké, hrudkovité voskové červené zemiaky, ale má sladšiu chuť ako štandardné biele zemiakové odrody. Telo sa pohybuje od bledožltej až po oranžovú. Kumara môže byť nahradená v akomkoľvek receptúre zemiakov.
Buttercup Tekvica
Butterut dýňová, populárna zimná squash na Novom Zélande, bola tiež zahrnutá do pečenej jahňacie večere. Má tvrdú, tmavozelenú škrupinu a meria priemer približne 8 až 10 centimetrov. Maso je jasne oranžové a chutí veľmi podobne ako sladké zemiaky pri varení. Kliknite na ďalší obrázok, aby ste videli, ako to vyzerá.
Pavlova
Pavlova je národný dezert Nového Zélandu, pomenovaný za slávnu ruskú balerínu Anna Pavlova. Tento dezert, vyrobený z hrušky , šľahačky a ovocia, je podľa všetkého ľahší ako vzduch a bol vytvorený ako pocta svetlému a elegantnému tanečníkovi. Austrália tiež nárokuje úver na vynález pavlova, avšak staré kuchárske knihy majú tendenciu vážne vážiť na strane Kiwis.
Tento sladký dezert je dobre pomenovaný. Je bohatý bez toho, aby bol príliš ťažký. Pečená kôrka je naplnená šľahačkou a plnené ovocím, zvyčajne dominuje kivi .