Keď je okolo vás množstvo passionfruitu, recept, ktorý sa vždy objaví v mojej mysli, je pre krémové maslo z passionfruitu. Je to tak jednoduché a je to úžasný spôsob, ako si vychutnať tropické ovocie.
Passionfruit maslo je tiež známe ako "passionfruit tvaroh" a môžete si vychutnať na kus prípitku na raňajky alebo použiť ako pečivo plnenie alebo ľadu koláč.
Najlepšie je použiť čerstvú passionfruitovú buničinu, avšak konzervovaná odroda bude dobre fungovať.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky passionfruit buničiny
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/4 šálky ricínového cukru
- 1/2 šálky / 125 gramov masla
- 4 extra veľké vajcia (ľahko porazené)
Ako to urobiť
- Umiestnite žiaruvzdornú misku na hrniec vody. Uistite sa, že spodok nádoby sa nedotýka vody. Priveďte vodu do varu pri strednom ohni.
- Znížte teplo na stredne nízke. Do misy pridajte maslo a cukor a miešajte s drevenou lyžicou, ktorá sa má roztaviť a skombinovať.
- Zmiešajte passionfruit dužinu, citrónovú šťavu a vajcia v malej miske. Pridajte do zmesi maslo / cukor a miešajte nepretržite s drevenou lyžicou, až kým zmes nehustne a nezakryje zadnú časť lyžice. Toto by malo trvať asi 10-12 minút pri stredne nízkych teplotách.
- Po zahustení odstráňte misku z tepla a nechajte maslo úplne vychladnúť pred uložením do sterilizovanej vzduchotesnej nádoby.
- Chladničky na uloženie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 86 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 72 mg |
| sodík | 22 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |