Deň Austrálie sa oslavuje po celej krajine 26. januára. Národný sviatok sa oslavuje rôznymi spôsobmi, vrátane koncertov, prehliadok, plážových večierkov, grilovania a pečenia. Tradične Deň Austrálie pripomína pristátie prvej flotily v Sydney v roku 1788, čo označuje britskú kolonizáciu kontinentu. Deň Austrálie tiež oslavuje multikulturalizmus, rôznorodosť a toleranciu. Nasleduje množstvo typických Aussie receptov, ktoré zahŕňajú tradičné obľúbené a modernejšie chuťové nápoje.
Pavlova je národný dezert Nového Zélandu. Tento jemný koláč je súčasťou veľkej diskusie medzi Austrálčanmi a Novozélanďanmi, ktorí obaja tvrdia, že majú svoj vynález. Pavlova je pancéřová škrupina s marshmallowy centrom s šľahačkou a ovocím. Bolo to príhodne pomenované po ruskej prima ballerine, Anna Pavlova, ktorá navštívila Nový Zéland v roku 1926 a Austráliu v roku 1929.
Lamington sú kľúčovou súčasťou každého austrálskeho detstva. Malý špongiový koláč sa ponorí do čokoládovej polevy a potom sa vyvalí do vysušeného kokosu. Tieto malé drobnosti sa predávajú na školských veľtrhoch a pečujú predaj po celej krajine. V súčasnosti sú Lamingtons tiež komerčne vyrábané, ale nemajú takú chuť ako domáce verzie.
03 z 06
Jahňacie pečivo Sukulentné jahňacie pečivo. Sara DanielssonGetty Images Klasika. Či noha alebo ramená, nedeľné večery s rodinou by neboli rovnaké bez nej. Tento recept je tradičný. Malé vykostené jahňacie rameno je jednoducho ochutené cesnakom a rozmarínom.
Mäsový koláč je považovaný za kultúrne jedlo v Austrálii aj na Novom Zélande. A zatiaľ čo sa v priebehu rokov rozvíjajú chute, koláč má naďalej pevné miesto v srdciach a ústach oboch krajín. Koláče sa naplnia mletým hovädzím mäsom, cibuľou a omáčkou a pokryté paradajkovou omáčkou (kečup).
Obľúbená v mnohých koláčových obchodoch sú jednotlivé koláče plnené lahodným mletým hovädzím mäsom a omáčkou a pokryté chrumkavým vrcholom zlatých zemiakov.
Ryby a štiepky na pláži sú trvalé austrálske a kiwi obľúbené. Ryby sú obyčajne potiahnuté ľahkým, zlatým cestom (často vyrábaným s pivom) so stranou horúcich štiepok alebo zemiakovými mušľami pokrytými soľou a ocotom.