Pavlova je tradičným dezertom na Novom Zélande a Austrália to tiež tvrdí. Jedná sa o tresku, ktorá je naplnená šľahačkou a zvyčajne kivi . Detské narodeninové koláče sú často na Novom Zélande a môžu byť zdobené cukrovinkami. Rovnako ako pri všetkých meringues, toto je najlepšie vykonané v suchu deň, pretože vysoká vlhkosť môže ovplyvniť konečný výsledok.
Čo budete potrebovať
- 4 vaječné biele
- 1/8 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 1 šálka superjemného cukru (pozri poznámku)
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka nakrájaného ovocia (kiwi, bobule, broskyne atď.)
- 1-1 / 2 šálky ľahko osladenej šľahačkou
- 1/4 šálky miniatúrnych čokoládových lupienkov, rozdrvených alebo malých cukríkov alebo dodatočných plátkov ovocia
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 400 F. Uvoľnite plynovú rolovaciu misku s pergamenovým papierom.
Posypeme krémom zubného kameňa nad bielkovinami a porazíme, až kým nie je tuhý. Spojte spolu cukor a kukuričný škrob. Pridajte zmes k bielemu vajcu lyžičku v čase, zatiaľ čo beží na strednú rýchlosť, kým sa všetko kombinuje. Meringue by malo byť lesklé, biele a tuhé. Zložte vanilkový extrakt.
Znížte vyhrievanie rúry na 200 F. Mound pečenia na panvici v guľatom tvare asi 6 palcov v priemere.
Pečieme 1 hodinu. Vypnite rúru, ponechajte meringue v rúre, kým nie je studená alebo cez noc.
Usadíme ovocie nad základňou pavlova meringue, topíme šľahačkou a posypeme štiepkami, drvenými alebo malými cukrovinkami a / alebo ďalším ovocím.
Na jemné pílenie plátkov použite narezaný nôž. Skladujte zvyšky v krytom kontajneri.
Poznámka: Ak nemôžete nájsť superjemný cukor , umiestnite granulovaný cukor do kuchynského robota a spracujte, kým kryštály cukru nedosiahnu polovicu pôvodnej veľkosti. Potom zmerajte a postupujte s pavlovou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 223 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 40 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |