Užívanie moderného prístupu k zábave, kreatívne, inšpirované kosher varenie
Či už ste vyrastali v kosherskej domácnosti alebo sa len učia laná kashrut , musíte mať na pamäti mnoho pravidiel. Ale zamerať sa výhradne na to, čo môžete a nemôžete robiť v kuchyni, nie je to ani zábavné ani vzrušujúce. Varenie by malo byť oboje. Tu je niekoľko tipov na infúziu vašej kosher varenie so zdravými dávkami kreativity, inšpirácie a lahodnosti.
Pokiaľ sú správne očistené a bez chrobákov , všetky čerstvé ovocie, zelenina a bylinky sú kosher. Oni sú pripravení zaviesť. Existuje veľa druhov na výber, sú krásne farebné a môžete ich použiť v prakticky akomkoľvek type receptúry. Zdôrazňovanie ovocia a zeleniny doslova otvára svet kulinárskych možností. Samozrejme, jesť veľa produktov je tiež požehnaním pre vaše zdravie. Čo sa vám nepáči?
Je to už dlho tradičná náhrada masla za pareve varenie a pečenie, ale väčšina odrôd je bohatá na nezdravé trans mastné kyseliny. (To platí najmä o margaríne, ktorý je viac pravdepodobné, že bude pareve ako margarín v tube). Nechce ani veľmi dobre ochutnať. Strata margarínu môže znamenať, že musíte prispôsobiť recepty alebo nájsť nové obľúbené položky, ako napríklad tento Ultimate Pareve Chocolate Cake . Ale z hľadiska zdravia a chuti, v tomto prípade je zmena dobrá.
Dokonca aj v štandardných supermarketoch je ulička pre zdravú výživu plná užitočných kosherových výrobkov, ako sú alternatívy mlieka bez mliečnych výrobkov , zaujímavé zrná a pečivo bez lepku. Certifikácia všetkých pruhov (tj spravodlivý obchod, vegán, organické) sú veľkými predajnými miestami v rastúcom prírodnom potravinárskom priemysle; kosher certifikácia nie je výnimkou. V dôsledku toho môžete nájsť v obchodoch, ako je Whole Foods, väčšiu škálu produktov certifikovaných kosherom, ako by ste v bežných supermarketoch.
04 z 10
Nakupuj online
Dokonca aj keď máte prístup k skvelému kosher obchodu s potravinami, budete pravdepodobne chýbať na niektoré úžasné kosher špeciality potravín. Ale vďaka internetu môžete nájsť ťažko nájdené lahôdky s certifikátom kosher ako autentický sýrsky Manchego, kari paste, ľudsky vyťažené trávené mäso , dulce de leche - dokonca aj remeselný vietnamský nước mắm nhi (rybia omáčka).
V tejto poznámke je jedným z najlepších spôsobov, ako sa dozvedieť o jedle, čítať kuchárske knihy. Skvelá fotografia s jedlom je vždy pekná, ale nájdete niektoré z najviac osviežujúcich kníh plných príbehov a anekdot o kuchyni, ktorú zdôrazňujú. Hľadajte autorov ako Claudia Rodenová, ktorá vám poskytne hlboké ocenenie židovskej histórie jedál a kuchyne. Vyskúšajte vegetariánske a vegánske kuchárske kuchárky pre kreatívne mliečne a parevé jedlá, prílohy a dezerty. Študujte šéfkuchára, ktorý šéfkuchár pripravil na techniku a získal nejakú špičkovú inšpiráciu.
Veľké kosherské certifikačné agentúry ako Pravoslávny zväz (OU) a Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) majú obrovský dosah a ich symboly sú spoločným pohľadom hlavných značiek. Existuje však mnoho regionálnych a medzinárodných certifikátov Kashrut, ktorých symboly môžu byť menej rozpoznateľné, ale sú rovnako platné. Ak narazíte na neznámu kosherskú značku, skontrolujte ju - možno ste objavili nový produkt, ktorý si môžete vychutnať. A ak máte cestovné plány, absolvujte nejaké domáce úlohy na symboloch, s ktorými sa pravdepodobne stretnete. Pravdepodobne budete mať nejaké úžasné kosherské suveníry.
Existuje prekvapujúci rozsah potravín, ktoré sú neodmysliteľne kosher, bez ohľadu na to, či nesú kosherský symbol. Čistý neochucený med, extra panenský olivový olej, surové orechy, neochucená káva, kosher odrody čerstvých rýb a obyčajné surové jadrá popcorn sú len niektoré príklady. To znamená, že keď narazíte na túto nádhernú pohárodrôd medu , remeselného extra panenského olivového oleja alebo jadier popcornu dedičstva , môžete ich priniesť domov bez starostí, aj keď nemajú kosherský symbol.
Židovský kalendár je po celý rok ozdobený toľkými sviatkami a slávnostnými sviatkami, že ste pravdepodobne už sústredení na sezóny. Vezmite si to o krok ďalej a plánujte menu s miestnym zberom na mysli. Tento prístup vypláca dividendy v čerstvosti a pridáva záujem o tradičné jedlá. Základná kniha židovského festivalu Varenie je skvelým zdrojom pre sezónny prístup k plánovaniu dovolenkových ponúk.
10 z 10
Nedávajte jedlo krivke identity ... ale experimentujte a bavte sa
Syr lasagne s praženými paradajkami. Kredit: JMR_Photography / Flickr
Ak vyrábate mäsové jedlo, vlastnite ho. Prečo sledujeme fantastickú steakovú večeru s chemicky lakovaným umelým dezertom? Namiesto toho podávajte sezónne ovocie. Objavte milchig stav tejto úžasnej lasagne sýra tým, že ju vrstviť s praženou zeleninou namiesto sójového "hovädzieho mäsa". Samozrejme, ak máte radi novinku popíjať mliečny "mliečny" tras s týmto hamburgerom, pokračujte a užite si to , Mali by ste mať falošný krab v kalifornskom zvitku? Urob to. Ak falošnú slaninu vznáša vaša loď, nájdete tu. Len si pamätajte, že zložky počítajú. Využite to najlepšie, čo môžete, dobre ich skombinujte a vaše jedlo bude spievať.