Zverejnenie: Dostal som 20 libier bing cherries ako súčasť programu #Canbassador vo Washingtone State Fruit Commission a dostal som test na vanilkový prášok od spoločnosti LAFAZA.
Čerešne sú moje obľúbené ovocie a robia taký bohatý a chutný džem. Macerované s cukrom, majú na seba takmer vínnu chuť. Zriedka som spokojná s tým, že som odišla dostatočne sama, a preto som sa rozhodol použiť dotyk vanilky na zvýšenie sladkosti a kompenzáciu mierne chuti týchto nádherných washingtonských bingov. Skutočne, čerešňové džemy sú najlepšie, keď je ovocie trochu na opekanej strane. V opačnom prípade to môže byť nepríjemné.
Použite ovocie, ktoré je zrelé, ale pevné pre tento recept, a nebudete mať problémy s dostať súbor. Čerešne sú pomerne vysoké v pektíne, kým sa začnú preháňať.
Vo Francúzsku sú jamky čerešní a iných kôstkov je často otvorené a vnútorná matica, nazývaná noyaux , je v džem vo vnútri vrecka na fľaše . To dodáva chuť mandľovej podoby, ktorá je celkom chutná, ale stojí za zmienku, že chuť pochádza z malého množstva kyanidu v noyaux. Množstvo je príliš malé, aby bolo škodlivé.
Čo budete potrebovať
- 2 libry čerešne, pitted
- 2 malé poháre cukru
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového prášku
Ako to urobiť
- Umývajte, stonku a jamte čerešne . Pokiaľ je to žiaduce, nakrájajte ich jemnejšie.
- V rozsiahlej nereaktívnej nádobe kombinujte čerešne, cukor a vanilkový prášok. Macerujte niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.
- Vložte hrniec na stredné teplo. Zahrejte macerované ovocie, príležitostne miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Teplotu otočte na vysokú a variť, miešajte len, aby ste predišli spáleniu, kým sa nedosiahne bod gélu .
- Naliate zaseknutý papier do čistých, vyhrievaných nádob a nechajte 10 minút spracovať v plechovke s vodným kúpeľom , nastavte nadmorskú výšku .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 44 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |