Najlepšie knihy o kosherskej kuchyni a židovskej kuchyni
Či už staviate kolekciu osobných kuchárskych kníh alebo hľadáte perfektný darček pre milovníkov kosherských jedál, nájdete tu veľa skvelých možností v tomto úžasnom exkluzívnom kuchárskom kuchárstve.
01 z 09
Hip Kosher Ronnie Fein
Hip Kosher kuchárka od Ronnieho Feina. De Capo Press V Hip Kosher: 175 ľahko pripraviteľných receptov pre dnešných kuchárskych kuchárov , Ronnie Fein ponúka súčasnú kuchyňu kosher, s recepty, ktoré sú prístupné, čerstvé a zdravé. Fein tiež ponúka užitočný prehľad o židovských dietetických zákonoch spolu s návrhmi na menu a tipy na varenie.
Recepty od Hip Kosher :
02 z 09
Kosher Carnivore od June Hersh
June Hersh demystifikuje kuchárske mäso v Kosher Carnivore: Konečné mäso a hydina Cookbook , vysvetľujúc túto techniku jednoduchým a priamočiarým spôsobom. Ponúka veľa tipov na komunikáciu so svojím mäsiarom a na prispôsobenie receptov jednak šetrným k životnému prostrediu, ale aj mäsom, ktoré sa hodia do módy. Najlepšie zo všetkých obsahuje recepty, ktoré sa zvyčajne nenachádzajú v kozher kuchárskych knihách, ako napríklad kórejské Kalbi Ribs a Osso Buco . Nájdete tu tiež recept na krémové špenáty bez mliečnych výrobkov a iné príjemné strany a korenia.
Recepty z Kosher Carnivore :
03 z 09
Kosherova revolúcia Geily Hocherman a Arthur Boehm
Keď hovoríme o receptoch, ktoré sa zvyčajne nenachádzajú v kozher kuchárskych knihách, Kosher Revolution je pre nich prakticky prínosom. Hocherman a Boehm ukazujú čitateľom, ako sa pozrieť na akýkoľvek recept so šéfkuchárom, a prispôsobiť ho kosherskej kuchyni. Ponúkajú recepty na treff doppelgangers ako Duck Prosciutto, spolu s románmi sa na tradičné jedlá, ako je Peshwari Challah. Úžasné fotografie sprevádzajú recepty a poskytujú veľa inšpirácie, aby sa dostali do kuchyne.
04 z 09
Základná kniha židovského festivalu varenie Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Základná kniha židovského festivalu Varenie ponúka skvelý komentár spolu s chutnými a ľahko pripraviteľnými receptami. Autorom dvoch sestier - jeden rabín, druhý novinár - to je vzácny druh kuchárskej knihy, ktorá osvetľuje a spája starodávne tradície s modernými jedlami. Pár má sezónny prístup k vareniu na dovolenke a zároveň ponúka náhľad do menej známych festivalov, ako napríklad Tu B'Av.
05 z 09
Olivové stromy a med od Gil Marks
Finalistka IACP a ocenená kuchárka Jamese Bearda Olivové stromy a med: pokladnica vegetariánskych receptov od židovských spoločenstiev po celom svete prehliadajú úžasnú šírku vegetariánskych kulinárskych tradícií zo židovských komunít po celom svete. Mapy a historické anekdoty poskytujú pozadie na 300 lákavých receptov. S pokrmy z Alsaska do Azerbajdžanu a Etiópie do Indie nájdu vegetariáni a omnivori veľa radosti.
06 z 09
Kniha židovských potravín Claudia Roden
Ďalšia víťazka ocenenia Jamesa Bearda, Kniha židovského jedla: Odyssea od Samarkandu až po New York je ambiciózna zbierka 800 receptov, ktoré kronikujú históriu a vývoj židovskej diaspórovej kuchyne a Ashkenazic a Sephardic. Rodenov tón je konverzačný a autoritatívny; kulinársky výskum, ktorý zdieľa, je fascinujúci.
Porovnanie cien
07 z 09
Quiches, Kugels a Couscous Joan Nathan
Tam, kde Gil Marks a Claudia Roden zaujali globálny pohľad na kuchárske kuchárstvo, sa Joan Nathan obrátilo oko do Francúzska, kde Židia žili viac ako dve tisícročia a kde sa komplexná regionálna židovská kuchyňa vyvíjala v súlade s tradičnými francúzskymi potravinami. V Quiches, Kugels a Couscous: Moje hľadanie židovského varenia vo Francúzsku , Nathan skúma históriu Židov vo Francúzsku a ako židovskí kuchári ovplyvnili a boli ovplyvnení okolitá kultúra jedla. Profiluje aj výrobcov kosherského vína, syra a foie gras .
Porovnanie cien
08 z 09
Chic Made Simple od Esther Deutsch
Má 210 nádherných plnofarebných fotografií, Chic Made Simple sa určite kvalifikuje ako kniha konferenčného stolíka. Ale budete ju chcieť udržať v kuchyni, a to vďaka 185 receptom kosherskej kuchyne, ktorá je "čerstvá, rýchla, báječná". Recepty zahŕňajú Sake-Glazed losos s Shiitake a Portobello Huby, pikantné kuracie s Papaya Salsa, a balsamické grilované broskyne s Basil-Pistachio zmrzlina.
Porovnanie cien
09 z 09
Radosť Kosher od Jamie Geller
Najnovšia kuchárka od zakladateľa Kosher Media Network Jamie Geller (známa aj ako "Židovská Rachel Ray"), Joy of Kosher: Rýchle a čerstvé rodinné recepty obsahujú viac ako 200 receptov, ktoré môžu byť oblečené v závislosti od príležitosti. Krištáľovo čistá kuracia polievka s Julienned zeleninou a anjelskými vlasmi sa môže stať polievkou z polievok z kuracie nudle; Gooey čokoládový čerešňový tortu sa vyrába ako červené víno čokoláda Cherry srdce tortu. Gellerov štýl je teplý, zábavný a povzbudzujúci; vďaka osobným príbehom, ktoré zdieľa, sa zdá, že sa dostáva cez stránky a spája sa so svojimi čitateľmi.
Recepty z radosti z Kosher :
- BBQ krátke rebie sendviče s avokádom (mäso)
- Chrumkavé soľné a korenené kurča s karamelizovaným feniklom a šalotkami (mäso)
Porovnanie cien