Bohatý tvarohový koláč má vypichovanú chuť tekvicového koláča a nedalo sa to ľahšie. Použite čerstvú tekvicu alebo tekvicu v konzervách.
Ak sa nechcete obťažovať s pružinovou panvou , jednoducho použite vopred pripravené krehké krupice Graham, aby ste získali dva koláče na tvarohový koláč namiesto jedného. Pokyny sú zahrnuté pre obe metódy.
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 2 šálky gingersnaps (jemne rozdrvené)
- 1/2 šálky pekanov (jemne nakrájané)
- 6 polievkových lyžíc masla (alebo margarínu, 3/4 tyčinky, roztavený)
- Pre plnenie:
- 3 balíčky s obsahom 8 uncí
- smotanový syr (zmäkčený)
- 1 šálka cukru (rozdelené použitie)
- 1 čajová lyžička
- vanilkový extrakt
- 3 veľké vajcia (pri izbovej teplote)
- 1 šálka
- tekvica (konzervované, nie mix dýňového koláča,
- alebo 1 šálka varené tekvica)
- 1 čajová lyžička
- škorica (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky
- muškátový oriešok (mletý)
- 1/8 lyžičky klinčekov (zem)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 325 F (300 F pre tmavú nádobu s pružinou) a umiestnite stojan na rúry do stredu rúry.
- Pre Crust (pozrite nižšie uvedené poznámky pre voliteľnú pie crust): Zmiešajte gingersnap omrvinky, pekanové mlieko a maslo; stlačte na spodok a 2 palce na stranu 9-palcovej panvy s pružinou.
- Na plnenie tvarohového koláča: S použitím elektrického mixéra na strednej rýchlosti kombinujte smotanový syr, 3/4 šálky cukru a vanilku, až kým nebude dobre zmiešaný.
- Pri nízkej rýchlosti pridajte vajcia jeden po druhom a miešajte vždy až do zmiešavania. Odstráňte 1 1/2 šálky obyčajného cesta a odložte.
- Do zostávajúceho obyčajného cesta si pridajte zostávajúci 1/4 šálky cukru, tekvice, škorice, muškátového oriešku a klinčekov. Pomocou veľkej lyžice premiešajte.
- Nalejte 1/2 tekvicového cesta nad kôrou v miske s pružinou. Lyžička 1/2 obyčajného cesta nad dýňovou vrstvou.
- Opakujte, kým sa nepoužije všetko. Pomocou dlhého masla nôž, jemne víriť cez všetky vrstvy cheesecake cesta, bez narušenia kôry dosiahnuť mramorovaný efekt.
- Pečieme 55 minút alebo až kým sa centrum takmer nezastaví. Nepreťažujte. Na uvoľnenie kôry použite tenký nôž okolo okraja panvice. Chladnicu úplne vychladnite.
- Vonkajšiu misku vyberte a nechajte ju zmraziť najmenej 4 hodiny, najlepšie cez noc.
Poznámky pre voliteľnú kôrovcovú kôru : Ak sa nechcete obťažovať s pružinovou páskou, zakúpte alebo vytvorte dve malé alebo 10 palcové nadrozmerné krekry gramáne alebo škrupiny škrupiny gingersnap. Preskočte krustovú časť vyššie uvedeného receptu a pokračujte k náplni. Rozdeľte obidva výplne rovnomerne medzi malé škrupiny škrupiny alebo použite rovnaké pokyny pre veľkú kôru a vírenie. Pečte pri 325 F asi 40 minút pre malé kôry a 45 až 50 minút pre veľké.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 393 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 148 mg |
| sodík | 210 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |