Hoci je tento indický dezert rýchly a ľahko varený, je veľmi chutný a tiež veľmi populárny. Je to ideálne, keď čas je krátky, ale stále chcete špeciálny dezert.
Čo budete potrebovať
- 500 g Sooji / Rava / krupica (hrubá odroda)
- 6 tbsps ghee (pozri recept nižšie)
- 300 gms
- cukor
- 500 ml mlieka (plný krém)
- 3/4 šálky zmesi
- kešu (hrubo nasekané) a celé hrozienka / sultánky
Ako to urobiť
- Zahrejte hlbokú nádobu na stredný plameň a pri pridávaní horúceho gée . Keď sa roztopí, pridajte kešu a hrozienku a smažte 2-3 minúty. Vypustite štrbinovou lyžicou a vyberte ju na papierové uteráky. Držte bok po boku pre neskôr.
- V rovnakom ghee pridajte Sooji a dobre premiešajte.
- Pečieme Sooji (často sa miešame), až kým sa nezmení veľmi svetlá zlatá farba a nevydá sa slabej vône.
- Pridajte cukor a premiešajte.
- Teraz jemne pridajte mlieko a premiešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Ak máte nejaký formulár, uistite sa, že ich zlomíte zadnou časťou miešacej lyžice, takže získate hladkú konzistenciu podobnú pasty. Varte zmes, kým nie je hustá a začne prichádzať zo strán panvy.
- Pridajte orechy a hrozienku a dobre premiešajte. Vypnite ohň a nechajte zmes vychladnúť, kým ju pohodlne nedodržíte.
- Teraz vytvorte zmes, trochu v čase, do vápna-veľké gule (Laddoos). Stlačte mierne, ale pevne s ľahko namazanými dlzami, aby ste zabezpečili, že nemajú žiadne praskliny a sú pevné a hladké. Laddomy usporiadajte na ľahko namazanom tanieri počas prípravy.
- Laddoos sa stane pevnejší, ak zostane sám o půl hodiny. Teraz sú pripravení slúžiť alebo uložiť na neskôr. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až do 1 týždňa.