Stočením cukrovej trstiny a následným varením do kúpeľa masla alebo olivového oleja túto pokornú zeleninu otočíte do sladkého, pozoruhodne chuťového nátierky, známeho ako cuketa maslo. Môžete pridať klinček alebo dva cesnak alebo šalotku alebo niekoľko zelených cibúľ, dobre mleté. Možno by ste chceli pridať nejaké čerstvé bylinky na konci varenia, aby ste trochu zmiešali veci - bazalka, mäta alebo tymián sú všetko dobré voľby. Akékoľvek ďalšie kopy, ktoré používate, podávajte s krekry alebo toasty. Je tiež krásne spolu s míchanými vajcami alebo ako náplň pre omelety.
Avid záhradníci nebudú potrebovať toto hláskoval to, ale je to vynikajúci spôsob, ako využiť plody všetkých plodných cukornatých rastlín vo svojej náplasti!
Čo budete potrebovať
- 4 médium
- cuketa
- 1-2 strúčiky cesnaku (alebo
- šalotka )
- 1-2 lyžice masla alebo olivového oleja
- 1 / 2-1 čajová lyžička jemná morská soľ
- Voliteľné: čierne korenie (čerstvo mleté)
Ako to urobiť
- Nakrájajte cukety a potom ich nakrájajte na veľkú dierku. (Bolo mi známe, že čakám, kým nebudú v panvici šalotka alebo šalotka a len vložíte cukríky priamo do panvice - sú tak mäkké, že majú tendenciu skrátiť dosť rýchlo.)
- Peeling a mletí cesnak alebo šalotku.
- Maslo roztopte alebo olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak alebo šalotku a variť, miešajte, kým nie sú voňavé, asi 30 sekúnd. Pridajte cuketu a miešajte, aby ste všetko spojili. Posypeme soľou a znova premiešame.
- Nastavte si teplo, aby ste udržali rovnomerný jemný sliz. Chuť túto cuketu pomaly, kým sa rozpadne na seba a nestane sa nadmieru citlivá, asi 30 minút. Nehľadáte to, aby ste si to zahltili, alebo ho zničili. Kuchár, miešajte sa znova a znova a určite vyškriabajte akékoľvek kúsky cuketou, ktoré sa začnú držať na panvici. Keď sa cuketu začne trochu prilepiť, pridajte 1/4 šálky vody. Zistil som, že to zvyčajne stačí, ale ak sa začne znovu držať pred časom pečenia, pridajte ďalšiu 1/4 šálky vody, aby ste pomohli vyškriabať akékoľvek kúsky priliehajúce k panvici a pomôžete udržať cukety z lepšieho lepenia.
- Po približne polhodine by mala byť cuketa úžasne jemná a tavná. Chuť tiež pravdepodobne prekvapí ľudí. Buďte pripravení na neveriacich hostí.
Ak sa vám páči táto myšlienka, môžete sa vám páčiť aj Zelený cesnakový pes alebo tento Sweet Potato Dip , dva ďalšie prekvapujúce poklesy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 38 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 293 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |