Naplňte tieto krásne, jedlé duté čokoládové vajcia s cukríky, hračky, láska poznámky, alebo čokoľvek iné si môžete myslieť! Domáce čokoládové vajce robí nádherný, premýšľajúci veľkonočný darček.
Tieto pokyny sa týkajú jedného dutého čokoládového vajíčka s dĺžkou približne 4 palce. Ak je vaša vaječná forma iná veľkosť, musíte upraviť množstvo čokoládového náteru podľa potreby. Budete chcieť dostať formu, ktorá má dve dutiny, jeden pre vrchol vajíčka a jeden pre dno. Spodok by mal byť mierne sploštený, aby mohol ľahko vyvážiť.
Poznámka o čokoláde: Pre tento recept doporučujeme použiť temperovaný čokoládový alebo čokoládový nádych. Ak tavíte pravidelnú čokoládu, bez jej temperovania, bude matná alebo pruhovaná, nebude ľahko uvoľnená z formy a bude mäkká pri izbovej teplote. Temperovanie čokolády je najlepším riešením, ale pretože je ťažké temperovať malé množstvo čokolády, pravdepodobne budete musieť temperovať asi jednu libru. Môžete použiť prebytočnú čokoládu na výrobu iných cukríkov , alebo môžete mať skratku a používať čokoládové cukrovinky.
Čo budete potrebovať
- Voliteľné: 1/4 šálky bielej cukríky (alebo farebný cukrový náter na dekoráciu)
- 4 unce čokoládový cukrovinkový náter (alebo
- temperovaná čokoláda )
- 1 vajcovitá čokoládová forma so samostatnou hornou a spodnou dutinou, dlhá asi 4 palce
Ako to urobiť
- Uistite sa, že vaša čokoládová forma je čistá a úplne suchá. Očistite interiér dôkladne, aby bol čistý a nepriepustný, aby ste dali svojmu cukru čo najlepší lesk.
- Ak chcete ozdobiť vajíčko s farebnými vzormi, roztopte biely alebo farebný cukrovinkový náter v mikrovlnnej rúre v krátkych intervaloch, miešajte po každých 15 až 20 sekundách, až kým sa neroztopí a nebude hladký.
- Nalejte kandizovaný povlak do papierového kužeľa a odstráňte špičku. Alternatívne môžete použiť plastovú tašku s otvorom v rohu alebo natrieť potiahnutím pomocou malého štetca. Potrite povlak na vnútornej strane formy podľa vlastného výberu. Pruhy, víry, kvety alebo bodky sú všetky skvelé možnosti. Pamätajte si, že slová sú oveľa zložitejšie, pretože akékoľvek slová, ktoré píšete, sa objavia späť na vonkajšej strane vajíčka. Akonáhle máte dokončený dizajn, krátko zmrazujte formu a nastavte dizajn.
- Roztopte čokoládový cukrovinkový náter v miske bezpečné pre mikrovlnné rúry, miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu. Nechajte ju vychladnúť, kým je stále teplo a tekutina, ale už nie je horúco na dotyk.
- Do každej dutiny nasypte niekoľko polievkových lyžíc roztaveného náteru. Otočte ho tak, aby sa začal pohybovať a zakryje vnútornú časť dutiny, potom použite čistiaci prostriedok bezpečný proti potravinám, aby ste čokoládu vyčistili v hrubých vrstvách po stranách dutín. Udržujte ho v hrubšej vrstve, aby vajcia bolo štrukturálne bezvadné a aby ste nepretiahli štetku cez konštrukcie, ktoré ste dostali do formy. Pridajte viac vrstiev, ak je to potrebné, do foriem, kým nebudete mať dostatok pre pokrytie všetkých vnútorných povrchov s peknou silnou vrstvou.
- Zatiaľ čo čokoláda je stále mokrá, škrabajte cez hornú časť formy pomocou odsadenej stierky alebo šéfkuchárskeho noža, aby ste okraje formy vyčistili tak, aby hotové vajce mali hladké okraje.
- Formulár nechajte stáť pri izbovej teplote, aby sa nastavil povlak. Keď sa nastaví, ochlaďte ju krátko, kým je povlak veľmi pevný (to uľahčí odstránenie.) Otočte formu hore nohami centimeter alebo dvakrát nad pracovnú plochu a opatrne ju ohnite tak, aby sa objavili polovičky vajec plesne. Ak ste použili povlak alebo temperovanú čokoládu, mali by sa ľahko uvoľniť.
- Naplňte spodnú časť vajíčka ošetrovaním podľa vášho výberu. Na lepenie hornej polovice do spodnej časti roztlačte trochu roztavenej čokolády na okraj spodnej časti a stlačte ich spolu. Tým sa vytvorí mierne nepoškvrnená čiara okolo vajíčka, takže ak by ste chceli, môžete pomocou extra náteru nakrájať niektoré dekoratívne body alebo čiary okolo stredu vajíčka.
- Skladujte dutú čokoládovú veľkonočnú vajíčku veľmi starostlivo! Aj keď ste urobili peknú hustú vrstvu čokolády, je stále jemná a krehká. Uchovávajte ho na suchom a chladnom mieste až na jeden mesiac.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 857 |
| Celkový obsah tuku | 53 g |
| Nasýtený tuk | 30 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 214 mg |
| sodík | 299 mg |
| sacharidy | 73 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 20 g |