Tekvica je k dispozícii vo všetkých tvaroch, farbách a veľkostiach, od miniatúry až po gigantickú sladkú cukrovú tekvicu, ktorá môže vážiť až 100 libier. Tekvica je členom tekvica rodiny, ktorá zahŕňa aj muskmelon, melón a squash. Jeho oranžové mäso má miernu, sladkú chuť, ktorá sa používa v prílohách av mnohých dezertoch.
S toľkými odrôd a použitia, nie je divu, že ľudia milujú jesť jedlo s tekvicou ako hviezdou zložkou.
Tipy pre používanie tekvice vo vašich receptoch
Tieto tipy použite na úspešné varenie tekvicou.
- Jeseň a zima sú zberové obdobia pre toto chutné plody vínnej viniča, ďalší dobrý dôvod, prečo tekvica je populárnou zeleninou na Halloween a vďakyvzdania.
- Vyberte si menšie tekvica na jedenie. Cukorové tekvice sú zvyčajne označené trhom na účely varenia, na rozdiel od tých, ktoré sa používajú na zdobenie alebo Jack-o'-lucerny.
- Tekvicové semená, známe ako pepita , sú často pečené a jedené ako občerstvenie. Ďalší vedľajší produkt, tekvicový olej, sa zvyčajne zmieša s inými olejmi na varenie, šalátovými dresingami a inými spôsobmi použitia kvôli silnej chuti a farbe.
- Tekvicové semená môžu byť opekané na cookie v peci pri nízkej teplote. Určite ich často premiešajte a dávajte pozor na horieť. Niektorí radšej namočia semená v slaných vodách pred opracovaním.
- Zberané tekvicové semená môžu byť použité ako lacnejšia alternatíva k borievkovým orechom v receptoch.
- Vyskúšajte varené tekvicové džúsy v receptoch na koláče a muffin na zvýšenú vlhkosť a textúru.
- Vyššie teploty spôsobujú, že tekvicové mäso sa stáva strhujúcim. Ak skončíte s drveným džúsom, môžete na desať sekúnd poraziť elektrickú miešačku na vysokej rýchlosti a potom šesťdesiat sekúnd prepnúť na nízku rýchlosť. Struny by sa mali obopínať okolo šľahačiek, aby ste ich ľahko odstránili.
- Domáca pišľačka na koláče je zvyčajne oveľa tenšia v štruktúre než v konzervách. Ak chcete zmierniť prebytočnú vlhkosť, pečte skôr ako paru alebo varte dýňu. Pred použitím v koláčiky rozkrojte a odčerpajte plátno.