Grilované karfiolové steaky s čerstvou bylinkovou omáčkou

Pokiaľ váš gril nie je pokrytý niekoľkými centimetrami snehu, môžete ho stále používať celoročne. Namiesto hamburgov, rebier alebo horúcich psov skúste grilovať zdravé karfiol. Vyrežte do "steakov" a poprášte ich korením, zelenina zdvihne veľa dymovej chuti z grilu. Jednoduchá omáčka z čerstvých bylín, citróna a cesnaku je vysušená nad vrcholom, čo dáva hotové jedlo viac chuti, než by ste očakávali. Trochu pikantné, chrumkavé, dymové a slané, je to jedlo, ktoré získalo status entree. A je to za 20 minút.

Ak nemáte gril alebo by ste radšej zostali vo vnútri, bude mať podobný efekt gril. Obdarujte plný steak a podávajte s grilovanými sladkými zemiakmi , zelenými fazuľkami a kotúčmi .

Čo budete potrebovať

• 1 veľký hlavový karfiol
• 1 polievková lyžica repkového oleja alebo hroznového oleja
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1 lyžička mletého kurkuma
• Soľ a korenie
• 2 polievkové lyžice balené, jemne nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
• 1 lyžička balené, jemne nasekaná čerstvá mäta
• 1/2 malý citrón, zestrelý a šťavnatý
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• 1 strúčika cesnaku, jemne mletá
• 1 veľké pinche červené korenie vločky

Ako to urobiť

1. Predhrievajte gril na stredne vysokej teplote.
2. Odstráňte listy z karfiolu a odstráňte koniec páčky. Nastavte ju na reznú dosku a nakrájajte na hrubé steaky zhora nadol (aby vyzerali ako fotka). Dostanete dva až štyri steaky. Uložte zostávajúce voľné karfiolové florety na iné použitie.
3. Kefujte obidve strany steakov olejom. Prach s kmínom a kurkum a sezón so soľou a korením na oboch stranách.

1. Grilujte steaky asi päť minút na stranu, alebo kým nedosiahnu požadované množstvo.
2. Kombinujte petržlen, mätu, citrónovú kôru a šťavu, olivový olej, cesnak a korenie vločky v malej miske. Ochutnajte soľou a korením.
3. Podávajte omáčku vysušovanú cez vrch a viac na boku.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	341
Celkový obsah tuku	11 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	3 g
cholesterol	0 mg
sodík	147 mg
sacharidy	58 g
Vláknina	15 g
proteín	15 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)