Špargľa, huby a recept na paradajky Frittata

Frittatas sú skvelé jedlo v jednom jedle a toto nesklame. Keďže je nabitý hubami, zemiakmi, špargľou a paradajkami, dostanete plný doplnok zeleniny. Vajcia, slanina a parmezán poskytujú bielkovinu. Turecká slanina sa používa na zníženie kalórií, ale môžete nahradiť tradičnú slaninu alebo vegetariánsku slaninu, ak si to prajete. Jedna porcia je len 220 kalórií, čo ponecháva priestor na stranu ovocia, aby uspokojil tento sladký zub. Je to skvelé na raňajky, brunch, obed alebo večeru a rýchlo.

Čo budete potrebovať

• 6 vajec
• 6 vaječných bielkov
• 1 oz
• Syr parmezánu , jemne rozdrvený (približne 1/2 šálky)
• 1/2 čajová lyžička čerstvo mletá čierna
• korenie
• 1/2 šálky nakrájané
• listy bazalky
• 2 lyžice
• olivový olej , rozdelené použitie
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 6 plátkov (3 oz) morky
• slanina , nakrájané na kocky
• 2 šálky nakrájané na plátky
• 1 šálka (4 uncí) varené, nakrájané na plátky
• zemiak
• 1/2 libra
• špargľa , orezané a nakrájané na kusy 1-1 / 2 palce
• 1 šálka malého čerešňa alebo hrozna
• paradajky

Ako to urobiť

Predhrievajte rúru na 400 F. Šľahajte spolu vajcia, vajce, parmezán, korenie a bazalku; rezervovať v chladničke, kým nie je pripravený na použitie.

Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja do 10-palcovej liatinovej panvici alebo na panvicu bezpečnú na pečenie na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, miešajte, až do mierneho a mierne zlatého, 7 až 9 minút.

Pridajte morčaciu slaninu a variť, miešajte, až kým neprekvapí, 4 až 5 minút. Pridajte huby a variť, kým zmäknete, 3 až 4 minúty.

Pridajte zemiaky, špargľu a paradajky; variť ešte 2 minúty, kým sa špargľa začne zmierniť.

Pridajte zvyšný olej na panvicu a zamiešajte do slaniny a zeleniny. Pridajte zmes vajec a nakláňaciu nádobu na rovnomerné rozdelenie vajec. Varíme, kým vajcia už začnú nastavovať, 3 až 4 minúty. Premiestnite do pece a pečte, kým sa vrchná časť nezľahka zhroutí a vajcia nie sú úplne nastavené, 11 až 12 minút.

Odstráňte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Vyrežte do 6 rovnakých rozmerov. (Poznámka: Môžete si podávať teplú alebo izbovú teplotu.)

Výživa na porciu: Kalórie 220; Tuku 13,7 g (sat 3,8 g, mono 6,6 g, poly 2,2 g); Cholesterol 202 mg; Proteín 16 g; Uhľohydrát 9 g; Cukor 3g; Vlákno 2g; RS 0,2 g; Sodík 384 mg

Recept Zdroj: Ellen Kunes a Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Opätovne vytlačené s výslovným písomným súhlasom.

Navrhované súvisiace recepty

• recept Frittata Ranchera
• Zemiaková a karamelizovaná cibuľka Frittata s receptom Gorgonzola
• Recept na juhozápadnú zemiakovú fritu
• Švajčiarsky omáčkový recept z lososa

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	260
Celkový obsah tuku	13 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	6 g
cholesterol	223 mg
sodík	353 mg
sacharidy	18 g
Vláknina	4 g
proteín	18 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)