Existujú niektoré prísady, keď sú umiestnené spolu v miske, práve prácu. Jedným párom je Chevre (kozí syr) a čerstvé, sezónne paradajky. Pridajte do zmesi čerstvé bylinky a rozdrvili ste ju na chuť a dokonalé, jednoduché a ľahko vyrobiteľné jedlo, ktoré stelesňovali francúzsky spôsob varenia. Tento kozie syr a rajčiakový koláč jednoznačne dokazuje.
Tento klasický syr a paradajkový koláč je krásnym predjedlo a tiež funguje ako sen ako ľahký obed, dokonca aj večere, ak pridáte zelenú šalát a pohár dobrého francúzskeho vína. Urobte jednotlivé dresy alebo pečte ako jeden veľký koláč a nakrájajte na konci, čo je ideálne pre párty, piknik alebo plátky na obed box.
Lahodný koláč je vyrobený z čerstvých, paradajok na záhrade, na vrchu tenkej vrstvy horčice Dijon a čerstvých bylín, ktoré môžete prispôsobiť svojmu vkusu. Buďte opatrní, aby ste nepoužívali silnejšie bylinky ako tymian, rozmarín a šalvia; bazalka je jedným z najlepších na použitie a jeden nemôžete mať dosť.
Čo budete potrebovať
- 1 listový oblátkový tuk, rozmrazený
- 1/3 šálky Dijonovej horčice
- 4 paradajky strednej, nakrájané na plátky a posypané trochou soli
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 6 uncí Chevre (kozie syr), tenké plátky
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky nasekaných čerstvých bylín (petržlen, rozmarín, bazalka, majoránka, tymián)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 425F.
- Rozdrobte pečivo do 10-palcovej tortu a pečieme ju 18 až 22 minút, až kým sa nenakúpi a nezmení. Alebo pre jednotlivé dýhy vyveďte pečivo a nakrájajte na štvorčeky a malým, ostrým nožom skórovajte hranicu vnútri každého, pričom dávajte pozor, aby ste neprestali. Pečieme ako vyššie.
- Po vypálení a zlatej hnedej farbe odstráňte pečivo z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
- Roztierajte Dijonovú horčicu v rovnomernej vrstve cez hnedé pečivo a nechajte 1/2 palcový okraj prázdny.
- Plátky paradajky vysušte kuchynským papierom. Usporiadajte plátky paradajok a kozieho syra úhľadne nad horčicou.
- Posypte plátky paradajok so zvyšnou morskou soľou, korením, kozím syrom a čerstvými bylinkami. Podávame koláč pri izbovej teplote alebo chladíme.
Alternatívy pre kozie syr a paradajkový koláč
Použitie Chevre (kozieho syra) je zďaleka tou najlepšou kombináciou tohto koláča. Môžete však použiť iné syry, ale budete tiež musieť prejsť na bylinky. Syr, ktorý vyberiete, musí byť mäkký (ish) syr, inak sa nebude topiť do pečiva ako koza. To je dôležité pre úspech jedla.
Zostávajúce kozie syry? Nesmiete mať kôrový syr, ktorý by ste mali použiť, alebo máte niekoľko kusov zvyšného syra, potom sa rozpadne skôr ako plátok a posypeme plátky paradajok po uložení na pečivo.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 247 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 287 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |