Memphis grilovaná omáčka je považovaná mnohými nadšencami grilovania za najlepší všestranný grilovaný omáčkový recept. Má veľkú rovnováhu medzi horúcimi, sladkými a chrumkavými. Tradične sa podáva s bravčovým mäsom, ale funguje dobre s hovädzím a kuracím.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1/2 šálky cibule (mleté)
- 4 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 šálky kečupu
- 1/3 šálky žltá horčica
- 1/3 šálky jablčného octu
- 1/2 čajovej lyžičky kajenskej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky osiva zeleru
- 1/3 šálky melasy
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 1 polievková lyžica
- chilli prášok
- 1 lyžica čierneho korenia
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky kvapalného dymu
Ako to urobiť
- V hrnci omáčajte cibuľu, cesnak a soľ v rastlinnom oleji počas 5 minút na stredne nízkych teplotách.
- Pridajte zvyšok prísad a pridajte k varu.
- Varíme, príležitostne miešame, asi 15 minút, alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hrúbku.
- Ochutnajte a upravte korenie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 33 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 124 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |