Tento paradajkový pekáč je rýchly a jednoduchý prípravok s množstvom chuti. Baklažánka je na kocky a varená s chutnou kombináciou syrov, vajec, chleba, cesnaku a nakrájanú zeleninu.
Neváhajte pridať niektoré huby do pekáča na baklažán alebo zmeniť typ syra. Môže sa použiť syr Monterey Jack, fontina alebo iný druh taviaceho syra.
Čo budete potrebovať
- 1 stredný baklažán, lúpaný a kocky
- Dash soľ
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 strúčiky cesnaku, rozdrobené a jemne mleté
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1/2 červená paprika, nasekaná
- 2 veľké vajcia, porazené
- 1 šálka mäkký chlieb, rozdelené
- 1 1/2 šálky strúhaného syru Cheddar, rozdeleného
- 1 lyžicu masla
Ako to urobiť
- Namažte 1 1/2-kvartérnu nádobu.
- Vložte kocky baklažánu do cedidlá a posypte soľou. Nechajte odtok asi 5 až 10 minút.
- Vložte do hrnca a zakryte vodou. Priviesť do varu.
- Znížte teplo, pokrývajte a opekajte 8 minút.
- Odtok dobre a pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli, korenia a cesnaku.
- V prázdnej hrnci zahrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte cibuľu a nasajte ju, až kým nebude zmäkčená.
- Pridajte papriku a pokračujte v varení, až kým nie je paprika jemná. Zmiešajte do zmesi baklažánu.
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Zmiešajte rozbité vajce, 1/2 šálku chlebových šupiek a 1 šálku syra Cheddar do zmesi baklažánu. Vložte do pripravenej pekáča.
- Posypte zostávajúci 1/2 šálku syra cez kastról.
- Kombinovať roztavené maslo so zostávajúcou ½ šálky strúhanky a posypať cez vrstvu syra.
- Pečte po dobu 25 až 30 minút, až kým nebude hnedá a bublina okolo okrajov.
Ako si vybrať baklažán
Príliš zrelé baklažány môžu byť horké. Vyberte si baklažán, ktorý je pevný na dotyk a nie mäkké škvrny. Listy na konci baklažánu by mali byť zelené, nie hnedé a suché.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 483 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 216 mg |
| sodík | 621 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 24 g |