Tento ľahký a nadýchaný tortu, známy v španielčine ako Bizcocho con Canela a la Leche , môže slúžiť ako dezert po večeri, ktorý sa zvyčajne podáva v Španielsku na raňajky ( merienda) a je ideálny pre špeciálne raňajky alebo brunch. Bizcocho je len jedno z niekoľkých slov, ktoré sa používajú v španielčine pre "koláč" v závislosti od polohy a používa sa na opis špongie . Iné slová pre tortu zahŕňajú tartu a pastel , ktoré sa bežne používajú v Španielsku na vlhké koláče, zatiaľ čo torta a queque sú typickejšie používané v Latinskej Amerike.
Pečené v panvici Bundt , to je jednoduchý, ale sladký koláč s vrcholom z kondenzovaného mlieka, ktoré sa rozplýva cez vrch a potom sa popráši mletou škoricou. Je to úplne chutné s horúcou kávou alebo čajom.
Nie je veľký fanúšik škorice? Nahraďte ho trochou vanilky alebo citrónového extraktu s kondenzovaným mliekom.
Viac španielskych koláčových receptov
- Tradičný španielsky rozdrvený koláčový recept (Mantecados)
- Magdalenské recepty (španielske košíčky)
- Galician dort recept
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky zeleninového skrátenia
- 4 veľké vajcia
- 1 1/8 šálky všestrannej múky
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 2 unce mlieko
- 1 14-unca môže
- kondenzované mlieko
- Obloha: mletená škorica
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 ° F. Pomocou papierového uteráka pokryte vnútornú panvicu koláča Bundt so zeleninovým tukom. Potom pridajte do misky niekoľko polievkových lyžíc múky. Nakloňte a otočte panvu tak, aby všetky povrchy boli pokryté múkou. Zlikvidujte múku, ktorá sa nelepí na panvicu.
- Oddeľte vaječné žĺtky od bielych, umiestnite žĺtky do malej misy a biely vo veľkej miešacej miske. Použitie elektrického mixéra porazí žĺtky, kým nie sú spenené a zdvojnásobené objemom, potom premiešajte v mlieku. Beat biele na pevný vrchol . Opatrne zložte zbité vaječné žĺtky do bielych.
- Merajte a prefiltrujte múku a prášok do pečiva. Opatrne zložte zmes múky, za stáleho miešania.
- Nalejte do koláče Bundt a pečiete na strednom stojane 20 až 25 minút. Dort je pripravený, keď je špáradlo vložené a vyjde čisté. Nechajte vychladnúť.
- Po ochladení koláča prejdite na veľkú servírovacú platňu. (Servírovací tanier by mal byť o niekoľko centimetrov väčší ako koláč, aby sa vrchnák nedostal.)
- Zmrznuté mlieko rovnomerne nad vrcholom koláča. Pretože tortu je hubovitý, niektoré glazúry sa okamžite namočia do koláča. Prach s mletou škoricou a podávajte s kávou a čerstvým ovocím na boku.