Smažená ryža bez ohľadu na to, čo obsahuje, je jedným z najobľúbenejších jedál v čínskej kuchyni. Je to konečné pohodové jedlo a takmer všetci, ktorých poznám, či už z východu alebo zo západu, absolútne milujú vyprážanú ryžu.
Existuje veľa rôznych spôsobov, ako pripraviť túto lahodnú a upokojujúcu misku, ale vo všeobecnosti sa pripravuje zvyškami alebo studenou ryžou. Verím, že textúra vyprážanej ryže má oveľa lepšie chuť, je to pripraviť so zvyšnou ryžou, takže vyprážaná ryža chutí trochu al-dente.
Ale samozrejme môžete tiež ryžu uvariť skoro ráno a nechať ju úplne vychladnúť, aby sa z nej vyprážala ryža.
Chcem používať thajskú dlhozrnnú ryžu na výrobu vyprážanej ryže, pretože thajská dlhozrnná ryža naozaj zlepšuje štruktúru vyprážanej ryže. Môžete tiež použiť ryžu s krátkym zrnom, ale keď budete variť ryžu, možno budete musieť znížiť množstvo vody, ktorú použijete, inak bude príliš lepkavý a húževnatý na výrobu vyprážanej ryže.
Do vyprážanej ryže môžete vložiť rôzne druhy prísad ako hrach, kukurica cukrová, mrkva, kapusta, bok choy, huby, rôzne farby papriky, edamame fazuľa, kešu, údená treska, losos, kura, hovädzie mäso, bravčové mäso, krevety oveľa viac. Môžete nahradiť všetky ingrediencie v receptoch tak, aby vyhovovali vašim osobným preferenciám.
Nižšie nájdete zbierku receptov na vyprážané ryže, ktoré dúfam, že sa vám páči.
Upravil Liv Wan
Základná smažená ryža - základný recept na smažená ryža
To je základný recept na vyprážanú ryžu, ktorú môžete pridať podľa potreby.
Ak pridáte ďalšie zložky, zvyšte počet vajec na 3.
Potrebujete nejakú pomoc? Tu sú krok za krokom fotografické pokyny, ktoré ukazujú, ako urobiť základnú vyprážanú ryžu.
Jangzhou Smažená ryža
Yanghou vyprážaná ryža je jedným z najpopulárnejších vyprážaných ryžových jedál na svete. Existuje mnoho rôznych verzií Yangzhou vyprážané ryže a tu je jednoduchá verzia Yangzhou vyprážané ryže.
Kuracia vyprážaná ryža je skvelý spôsob, ako použiť zvyšky. Rovnako ako všetky vyprážané ryžové pokrmy, kuracia vyprážaná ryža chutí najlepšie pri používaní zostávajúcej varenej ryže.
Mama Choo Cha je vaječná smažená ryža
Tento recept na ryžovú vajcovku predkladá čitateľ. Podáva 4 až 5 ľudí ako prílohu.
Vyprážaná ryža je ideálna pre náročné týždne, alebo keď hľadáte kreatívny spôsob, ako slúžiť zvyškom. V mieste šunky môžete použiť varené kurča alebo morčacie. Slúži pre 4-6 ľudí.
Smažená ryža s kuracou a krevetkou
Tento recept predložil čitateľ Maddy. Podáva 2 až 4 osoby.
Char Siu grilované bravčové mäso je skvelou voľbou pre vyprážané ryžové jedlá. Robí 4 až 6 porcií.
Rýchle a ľahké ananásové pečené ryže
Jednoduché jedlo pre rušné týždenné večery. Podáva 2 ako hlavné jedlo, alebo 4-6 ako prílohu.
Kreveta vyprážaná ryža je skvelý recept na noci, keď hľadáte rýchly spôsob, ako využiť zvyšky. Nechajte sa experimentovať s použitím čerstvých húb alebo inej zeleniny namiesto hrachu a zdvojnásobte šunku, ak nemáte mrazené alebo čerstvé krevety.
Tuniaková smažená ryža:
Tento recept predkladá Stephen, ktorý píše: "Toto sa stalo náhodou počas jedenia v reštaurácii tesne mimo Taipei.
S priateľom sme nariadili celú rybu, ktorá bola varená so sójovou omáčkou, cesnakom, zázvorom, paprikou a sójovými bôbmi (krásne). Okrem toho sme si objednali porciu obyčajnej starých rýb, ktorú som hodil na rybiu omáčku a bolo to vynikajúce. Takže pri ďalšom varení vyprážanej ryže som urobil podobnú omáčku. "
Mäkké kešuše pridávajú na tento jednoduchý recept na zeleninovú vyprážanú ryžu záťaž zdravia.
Čo robí túto vyprážanú ryžu odlišnou od kantonskej vyprážanej ryže, je to, že jednotlivé zrná ryže sú varené vo vajciach a sójová omáčka, ustrice alebo iné korenie nie sú pridané. Varená šunka môže byť použitá namiesto pečeného bravčového mäsa. Slúži 4 až 6 osobám.