Tento jednoduchý bezrajový a bez majonézy vegetariánsky a vegánsky zemiakový šalátový recept je skvelý pre piknik, pretože sa nemusíte starať o chladenie. Je tiež dostal zdravú pomlčku zelených zeleniny, vrátane zeleného hrášku a kale, takže budete mať niektoré vitamíny a vlákniny taky. Môžete si tiež vyskúšať tento vegánsky recept na klasický americký zemiakový šalát alebo veganský nemecký zemiakový šalát, ktorý sa môže podávať teplým alebo studeným.
Rovnako ako vegetariánsky a vegánsky recept na zemiakový šalát je prirodzene bezlepkový.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké zemiaky alebo (zemiaky na pečenie alebo 7-8 malé zemiaky, ľahko varené a nakrájané na 2-palcové kusy)
- 1/2 červenej cibule (nakrájané na kocky)
- 2 rebrá zeler (nakrájané na kocky)
- 2 šálky zeleného hrášku (zmrazené, rozotrené)
- 4 zelená cibuľa (nakrájané na kocky)
- Voliteľné: 2 listy kale (drvené)
- 3 lyžice olivového oleja
- 3/4 čajovej lyžičky morskej soli (alebo chuti)
- 3/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvá zem alebo chuť)
Ako to urobiť
- Dbajte na to, aby ste zemiaky nevysypali. Nemali by byť príliš mäkké, aby sa rozpadli. Pred rozdrobením na kúsky nechajte vychladnúť.
- Jemne premiešajte všetky ingrediencie dohromady vo veľkej miske. Pridajte viac soli a korenia podľa vkusu. Je to jednoduché - vychutnajte si!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 240 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 481 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 7 g |