Milujem tieto ľahko pripraviť kuracie steaky z mnohých dôvodov - sú lahodné, môžu byť urobené dopredu a zmrazené a uľahčujú život, pretože keď sú dohromady, existuje hromada spôsobov, ako im môžete slúžiť! Podávajte ich s dipom alebo chutney, vložte ich medzi dva plátky chleba a máte lahodný sendvič, vložíte ich do Chapati alebo Paratha a máte vynikajúcu možnosť obeda na cestách. Sú naozaj dobré aj pre detské obedové krabice , ak ich urobíte do malých tvarov. Tento recept robí z čerstvého koláča kurčatá s čerstvým kurčaťom, ktoré budete musieť vopred variť. Ale ak sa ponáhľate, môžete použiť predvarené, konzervované kurča - to funguje skvele a chutí takmer rovnako ako čerstvé kurča.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 lbs./750g kurča (varené, vykostené alebo konzervované kuracie kúsky)
- 1 stredná cibuľa (veľmi jemne nakrájaná)
- 1/2 šálky koriandra (veľmi jemne nakrájané koriandro)
- 2 lyžičky. listy mäty (veľmi jemne nakrájané)
- Voliteľné: 2 zelené chilli (jemne nakrájané, voliteľné, ale žiaduce pre extra "kick")
- 1 lyžička. cesnaková pasta
- 1 lyžička. zázvorová pasta
- 2 vajcia
- 1/2 lyžičky koriandrový prášok
- 1/2 lyžičky kmeínový prášok
- 1/4 lyžičky amčurský prášok (surový mango prášok)
- 1/4 lyžičky
- garam masala
- Soľ na chuť
- 1/2 šálky sooji (alebo krupice)
Ako to urobiť
- Varené kurča nakrájame na 1-palcové kusy, nakrájame jemne a pridáme do veľkej, hlbokej misy. Ak používate konzervované kuracie kúsky, namočte dobre, kým sa kúsky úplne nerozdelia.
- Pridajte zvyšok prísad s výnimkou sooji a oleja na varenie . Dobre premiešajte lyžicou alebo rukami, kým sa všetky ingrediencie dokonale nezmiešajú. Rozložte polovicu sooji na tanier.
- Formujte zmes kuracie do štetín s priemerom 3 palce alebo do tvarov klobásy a rolujte každý kotúč v sooji tak, aby bol ľahko potiahnutý na všetkých stranách.
- Zatiaľ čo to robíte, zahusťte dostatok oleja na varenie v plytkej panvici na panvové alebo plytké smažte niekoľko kôstok naraz. (Keď bude tento olej vyčerpaný, budete musieť neskôr pridať ďalší olej.) Doplňte len toľko oleja, aký je teraz potrebný.
- Pan-vyprážať niekoľko kotlety naraz dávajte pozor, aby sa davy do panvice. Sledujte opatrne a otočte, keď každá strana stane zlatá.
- Kotlety sa robia, keď sú na oboch stranách chrumkavé a zlaté. Vypustite papierové utierky a podávajte horúcu omáčku ako Mint-Coriander Chutney alebo zabaľte do kotúča vyrobeného z Chapatis alebo Parathas .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 216 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 99 mg |
| sodík | 103 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 21 g |