Tento recept je založený na 5-hviezdičkovom receptúre guacamolu z príručky pre nízke diéty karbidov. Táto bezlepková verzia používa pri príprave niekoľko krátkych strihov, čo z nej robí rýchly a jednoduchý recept na party.
Recepty si vyžiadajú pripravenú salsu. Uistite sa, že používate bezlepkový výrobok salsy alebo vlastnú domácu salsu z čerstvých paradajok, ktorá dodáva tomuto zdravému bezlepkovému, bez mliečnych a nízkokarbohydrátových receptov vynikajúcu príchuť.
Avokádo je bohatým zdrojom mononenasýtených tukov, vitamínu K, dôležitého pre zdravie kostí, draslíka a vlákniny - všetky dobré dôvody na pridanie avokáda do bezlepkovej diéty.
Získajte viac informácií o avokádoch z nášho sprievodcu miestnymi potravinami .
Poznámka: Haas avocados (tiež známy ako Kalifornia avokádo) sú menšie a majú hrubšiu kožu ako Fuerte, alebo Florida avokádo, ktorý je väčší s hladkou, lesklý zelenej kože
Čo budete potrebovať
- 3 avokády (zrelé Haas alebo 2 zrelé avokády Fuerte - pozri poznámku)
- 3/4 čajových lyžičiek na 1 polievkovú soľ (Kosher alebo na chuť)
- 1/2 šálky
- rajčiaková salsa (pripravená alebo pico de gallo)
- 1/2 čajovej lyžičky bezlepkového cesnakového prášku (viac, ak máte radi cesnak!)
- 2 lyžice limetkovej šťavy (čerstvo stlačené, pridajte viac, ak upravujete chuť, ak sa vám páči)
- Voliteľné: 2 malé papriky jalapeno (naočkované, jemne nakrájané na kocky)
Ako to urobiť
- Umyte avokádo a starostlivo nakrájajte na polovicu pozdĺžne a odstráňte jamky. Na odrezanie avokáda do misy kuchynského robota použite lyžicu.
- Do avokáda pridajte soľ, cesnakový prášok a čerstvý lisovaný limetkový džús. Impulzujte kuchynský robot, až kým guacamol nebude konzistenciu, ktorá sa vám páči. Niektorí ľudia majú ako hladký guac, niektorí to trochu chunkier - rovnako ako arašidové maslo!
- Použite špachtľu na oškrabanie guacamolu do misy a rozmiešajte pripravenú salsu a prípadne nakrájané papriky jalapeno, ak ich používate. Skontrolujte chuť a pridajte viac soli, cesnakového prášku, limetkovej šťavy a / alebo salsy v prípade potreby.
- Pre najlepšiu chuť urobte tento recept až jeden deň pred podávaním, pokrytím a chladom.
- Podávajte s bezlepkovými kukuricami tortilla.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 99 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 150 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 2 g |