01 z 03
Aký je rozdiel medzi džemom, želé a marmeládou
Tradičná Blackberry Jelly. Getty Rozdiel medzi želé, džemy a marmelády
Som plodný predátor všetkých sezónnych plodov, či už ide lacných, alebo ešte lepšie, zadarmo. Je tak ľahké vyzdvihnúť plody, keď sú bohaté. Takže to, čo je lepšie ako ich premeniť na krásny džem, želé alebo dokonca marmeláda, ktorá prináša letné slnko na stôl uprostred zimy. Jedná sa o plody z plodov, plodov zo sady alebo farmy, ktoré sa sezónne zhromažďujú a vyrábajú sa na konzervy, ktoré slúžia celoročne. Ale prečo?
Zachytenie džemov a želé sú kľúčovou súčasťou popoludňajšieho čaju. Raňajka bez marmelády na toast je hriech. Môžete si ich kúpiť v každom supermarkete, často lacno. Avšak robiť si vlastné je toľko zábavy a taká potešenie, keď ju ponúknete priateľom a rodine.
Ale aké sú rozdiely medzi nimi? Ďalšie informácie nájdete na nasledujúcej stránke.
02 z 03
Rozdiely medzi džemami, želé a marmeládami
Rowan Berry Jelly. Getty Images Rozdiel medzi džemom, želé, marmeládou
Jam je vždy vyrobený z celých alebo nakrájaných plodov, varené do buničiny s cukrom, ktoré produkujú hustú ovocnú šťavu. Jam je spojený s toastom, čerstvými koláčiky alebo používaný ako základ pre tarty, ako napríklad Bakewell.
Džem, keď sa správne a vloží do sterilných pohárov, bude udržiavať až rok, pretože množstvo cukru v džeme vo varení pomáha pri udržiavaní (udržiavanie) kvality.
Želé sa vyrába len z ovocia a cukru. Mal by byť jasný a šumivý po dokončení. Je to o niečo zložitejšia metóda, pretože ovocie, akonáhle sa varenie, musí pomaly cez noc naprieč muslinkovou tkaninou alebo želékovou taškou. Táto šťava sa raz zhromaždí, potom sa varí s cukrom, aby sa vytvoril krásny jasný želé. Akákoľvek manipulácia alebo stláčanie ovocnej buničiny môže spôsobiť, že želé bude zakalené, aj keď bude stále vyzerať dobre, nie je tak pekné.Želé sa môže používať rovnako ako džem na toasty a scones, ale nie ako základ v tartách; to sa veľmi rýchlo roztopí. Ďalšou vhodnou funkciou pre želé je osladenie a lesk na omáčku alebo omáčku. Najčastejšie sa používa červená ríbezľa. Quince a Rowanovo želé sú dobrými partnermi pre hru a syr.
Marmeláda je podobná džemu, ale je vyrobená iba z horkých sevilských pomarančov zo Španielska alebo Portugalska. Názov marmelády pochádza z portugalského marmelosu, ktorý je dutinová pasta podobná textúre s oranžovým šírením.Marmeláda sa najčastejšie konzumuje na raňajkách na toastoch a používa sa aj v niektorých receptúrach, ako sú kačacie a pudingové špongie .
Lemon tvaroh , tiež známy ako sladký citrón, je vyrobený s citrónmi, vajcami a maslom. Odlišuje sa od džemu alebo želé, pretože obsahuje menej cukru a musí sa konzumovať v priebehu niekoľkých týždňov, kým sa tak nestane klasickým pamiatkom.03 z 03
Making Jam Jelly a Marmalade
Marmelády. Getty Vytvorenie jamky, želé alebo marmelády.
Výroba džeme, želé alebo marmelády je jednoduchá a nevyžaduje veľa zariadení alebo času. Moje 10 tipov na Jam, Jelly a Marmalade vás prevedie.
Vezmite prosím na vedomie: v Spojenom kráľovstve je džem, čo sa v USA nazýva želé. Želé vo Veľkej Británii je známe ako jello v štátoch. Mätúce, ale pravdivé.