Scones sú neodmysliteľnou súčasťou britskej a írskej kuchyne. Klasická škvrna v tomto receptúre bola zmiešaná, pečená a zjedená na týchto ostrovoch po celé stáročia a je tak populárna ako dnes.
Vytváranie sladkých alebo pikantných domácich koláčikov na popoludňajší čaj (alebo kedykoľvek si obľúbite pochúťku) je rýchle a jednoduché. Ak chcete urobiť najľahšie koláče, môžete sa pozrieť na rady a tipy nižšie, pretože úspech, ktorý je ľahký a chutný, závisí od čo najrýchlejšieho spracovania a zachovania všetkých zložiek čo najkvalitnejšie.
Scones sú vždy najlepšie jesť v deň, kedy sú vyrobené, aj keď mierne otepľovanie v rúre (nikdy mikrovlnná rúra, to z nich robia ťažké) bude osviežiť, aj keď je pochybné, že tam bude nejaký ľavý, sú príliš chutné zachovať.
Čo budete potrebovať
- 2 ½ šálky / 400 g. samoobsahujúca múka
- 2 oz. / 55g. studené maslo
- ½ lyžička prášku na pečenie
- ½ lyžička soli
- 1 oz / 25g. cukor (ak chcete, aby vaše scones trochu sladšie)
- 2 veľké vajcia, porazené
- ¼ pint / 100 ml. mlieko
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na teplotu 400 ° F / 205 ° C
- Tukujte a mlejte hrubú plech na pečenie.
- Prestrihnite múku do priestrannej misky na pečenie a potom pridajte maslo, prášok do pečiva a cukor, ak ju používate.
- Rýchlo vtláčajte maslo do múky, až kým sa zmes nezhoduje s jemnými strúhankami.
- Urobte studňu v strede a pomocou nožového noža, rozmiešajte rozbité vajcia a dosť mlieka, aby ste vytvorili mäkké, ľahko lepivé, ale ohybné cesto.
- Otočte zmes na múčnatú dosku a veľmi jemne mieste, až kým nie je len hladká, potom jemne vysuňte na hrúbku 2 cm / 3/4 ".
- Vystrihnite kruhy s rezačkou 7,5 cm / 3 "alebo nakrájajte na trojuholníky s ostrým nožom.
- Umiestnite na plech na pečenie a štetku zmesou vajec a mlieka. Pečte v hornej časti horúcej rúry na 15 minút alebo až do zlatohnedej a dobre vychladenej.
- Ochlaďte na drôtený stojan pred jedlom.
Podávajte s maslom alebo viazaním džemu a krému.
Variácie receptúry Classic Scone
Recept je tu pre obyčajnú škvrnu, ale tieto sa dajú rýchlo zmeniť na ovocie, syr alebo akúkoľvek inú chuť, ktorú by ste mohli chcieť pridať (myslím, že čerešňa, brusnica, citrón, pomaranč a tak ďalej). Prečítajte si nižšie uvedené poznámky a zistite, ako.
Ovocné koláče
Pridajte 55 g (1/4 šálky) sultánov, sušené zmiešané ovocie alebo nakrájané dátumy na suché ingrediencie v základných receptúrach.
Sýrové koláče
Pridajte 55 g (1/2 šálku) strúhaného syra a 1/2 čajovej lyžičky suchého horčičného prášku do zmesi po trení v tuku a múke a pokračujte v základnej receptúre. Po vypití koláčikov v rúre očkovajte koláče s 55 g (½ šálky) viac strúhaného syra.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 221 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 173 mg |
| sodík | 537 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |