Biely chlieb je obľúbený typ chleba v Amerike. V tomto receptúre sa mlieko nahradí zakysanou smotanou, aby sa vytvoril bohatý, vlhký biely chlieb, ktorý má veľmi dobré maslo alebo opekané.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka vody (95 až 110 F teplej)
- 2-1 / 4 lyžičky alebo 1 pkg. (1/4 oz.)
- aktívne suché kvasinky
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička soli
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1 polievková lyžica
- repkový olej
- 3 šálky múky z chleba
Ako to urobiť
- V veľkej miske premiešajte teplú vodu a kvasinky. Pridajte cukor, soľ, kysnutú smotanu a kanolový olej. Zamiešame. Pridajte 2 šálky múky a dobre premiešajte. Pridajte dosť zvyšnej múky, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje lyžicu okolo misy. Otočte cesto na jemne mletú plochu a mieste 10 minút a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nebude cesto pevné a hladké na dotyk. Cesto položte do stredne namazanej misky. Otočte cesto v miske tak, aby horná časť bola tiež mierne namazaná. Zakryte čistou handrou a nechajte 1 hodinu vychladnúť v teplom, bez prievanu mieste.
- Vytlačte cesto. Otočte cesto na jemne mletú dosku a mieste 5 minút alebo až kým bubliny z chleba nevystúpia. Tvarovo cesto do bochníka. Vložte bochník do omývanej, 9 x 5-palcovej misky na chlieb. Zakryte a nechajte vychádzať v teplom, bez prievanu miesto na 45 minút alebo do zdvojnásobenia. Ak je požadovaná lesklá kôra, stierať bochník s vaječným bielkom .
- Pečieme chlieb pri 375 stupňoch F po dobu 45 minút alebo kým špička chleba nie je zlato hnedá a chlieb znie ako dutý pri poklepaní. Odstráňte chlieb z panvice a nechajte vychladnúť na stojane.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 83 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 378 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |