Tento malý bochník bieleho chleba je ochutený čerstvým rozmarínom a nakrájaným cesnakom. Chuť je neuveriteľná a je to perfektný chlieb, ktorý slúži dvom ľuďom. Podávajte s večerou alebo so syrovou platňou.
Výťažok: 1 palec guľatý bochník.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky mlieka, izbová teplota
- 1 lyžica aktívnych suchých kvasníc
- 1 lyžička olivového oleja
- 1/2 lyžice cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 polievková lyžička čerstvého rozmarínu, nakrájaný
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 šálky chlebovej múky, asi
Ako to urobiť
- V strednej miske zmiešajte mlieko a suché aktívne kvasinky. Pridajte olivový olej, cukor, soľ, čerstvý rozmarín a nasekaný cesnak. Zamiešame. Pridajte 1 šálku múky a dobre premiešajte. Pomaly pridávajte zvyšnú múku, dostatočnú múku a pripravte cesto, ktoré nasleduje lyžicu okolo misy. Otočte cesto na mierne mletú plochu a mieste na 4 minúty a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nebude cesto mäkké a hladké na dotyk. Cesto položte do stredne namazanej misky. Otočte cesto v miske tak, aby horná časť bola tiež mierne namazaná. Zakryte čistou handričkou a nechajte sa na horúcom mieste bez tečúceho priestoru na 1 hodinu alebo do zdvojnásobenia.
- Vytlačte cesto . Otočte cesto na mierne mletú dosku a mieste na 4 minúty, alebo kým bubliny z chleba nevystúpia. Tvarovo cesto do malého okrúhleho bochníka. Umiestnite na pečený plech na pečenie alebo malú pizzu. Zakryte a nechajte vychádzať v teplom, bez prievanu miesto na 45 minút alebo do zdvojnásobenia.
- Pečieme bochník pri 350 stupňoch F po dobu 35 až 40 minút alebo kým chlieb nie je zlatohnedý. Odstráňte bochník z listu a nechajte vychladnúť na stojane.
Tipy na pečenie pečiva:
- V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek typ mlieka: plnotučné mlieko, sušené mlieko, nízkotučné látky atď. Mlieko sa môže nahradiť aj vodou a mliekom bez obsahu tuku .
- Mlieko sa môže nahradiť sójovým mliekom.
- K dispozícii je tabuľka na prevod sušeného mlieka na mlieko . Použite ho na zistenie, koľko sušeného mlieka pridáte do vody pri výmene mlieka v recepte.
- Striekanie bochníkov s vodou počas pečenia spôsobí chrumkavú kôru.
- Kartáčujte s vaječným bielkom pred pečením a vytvorte lesklý kôra.
- Kartáč s chlebom skôr, než sa vypije, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra.
- Kefujte ihneď maslom ihneď po pečení a vytvorte mäkkú kôru.
- Chlieb z múky má vyššie množstvo lepku ako všestranná múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky stúpne vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete si vyrobiť svoju vlastnú chlebovú múku pridaním 1-1 / 2 čajových lyžičiek lepok ku každému šálku všestrannej múky, ktorú používate vo svojom receptúre na chlieb.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 74 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 223 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |