Podávajte tento chutný pomalý sporák Tex-Mex fiesta kuracie so španielskym alebo mexickým štýlom ryža a kyslou smotanou alebo guacamole.
Kuracie stehná boli použité na obrázku. Kuracie stehná boli krátko zapečené asi 1 lyžicou olivového oleja skôr, ako sa dostali do pomalého sporáka. Pestovanie kuracieho mäsa dodáva určitú príchuť, ale nie je to nevyhnutný krok. Ak chcete, použite rajčiny v ohni alebo v chilli.
Ak varíme misku na vysokom nastavení, môžete zistiť, že ju musíte trochu zriediť s kurióznym vývarom alebo vodou. Skontrolujte to asi hodinu pred tým, ako je hotovo, a podľa potreby pridajte nejaký vývar alebo vodu.
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka
- 1 kukurica (12 až 15 uncí), vyprázdnená
- 1 čierna fazuľa (15 uncí), vyčerpaná, opláchnutá
- 2 lyžičky mletého kmínu
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 1 cibuľu, na polovicu a tenké plátky
- 1 zelená paprika, rozrezaná na prúžky
- 1 ks (14,5 oz) kociek rajčiakov
- 1 ks (6 uncí) paradajkovej pasty
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa potreby
Ako to urobiť
- Nakrájajte vykostené kuracie prsia na prúžky. Ak je to žiaduce, variť kuracie prúžky asi 1 lyžicou olivového oleja na stredne vysokej teplote, otáčaním, až do zapečenia.
- Pridajte kuracie mäso do pomalého sporáka spolu s vysušenou kukuricou, čiernymi fazuľkami, kmínom, práškom chilli, cibuľou, paprikou, paradajkami a paradajkovou pastou. Zakryjte a varte na nízku dobu 5 až 6 hodín alebo na HIGH na približne 4 hodiny. Skontrolujte kurčaťu asi hodinu pred tým, ako ste to urobili, a ak to bude potrebné, pridajte kurací vývar alebo vodu na tenkú.
- Chuť a sezón so soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa potreby.
- Obdarujte porcie s rozdrobeným syrom alebo guacamolom a kyslou smotanou, ak je to potrebné.
- Podávame kuracie kŕmenie s teplou kukuricou a domácim americkým smaženým chlebom alebo tortillami a horúcou varenou ryžou alebo touto rýchlou a ľahkou mexickou ryžou .
Tipy a variácie
- Vymeňte vykostené polovičky kuracieho prsníka s 6 až 8 vykostenými kuracími stehnami. Kuracie prsia môžu byť suché, ak sú varené príliš dlho; kuracie stehná zostávajú vlhké a šťavnaté.
- Pridajte trochu tepla s jemne nakrájanými jalapeno papričkami alebo konzervovanými jemnými paprikami chilli. Alebo nahraďte nakrájané paradajky chilli ochutenými paradajkami alebo paradajkami so zelenými paprikami chilli. Na teplo možno pridať aj drvené vločky na červenú papriku.
- Pinto fazuľa alebo červené fazuľky môžu byť pridané namiesto čiernej fazule.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1054 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 209 mg |
| sodík | 307 mg |
| sacharidy | 100 g |
| Vláknina | 17 g |
| proteín | 84 g |