Red Červená ryža s šunkou

Táto verzia južnej červenej ryže je pečená s niektorou slaninou a mletou šunkou. Miska je podobná jambalaya. Zelená cibuľa sa pridáva spolu s nakrájanou cibuľkou na zvýšenú chuť a farbu a kysnuté paradajky poskytujú vlhkosť.

Pridajte trochu vývaru alebo vody, keď ryža v prípade potreby pečie.

Čo budete potrebovať

• 4 prúžky nakrájané na slaninu
• 1/2 šálky nakrájanej cibule
• 4 zelená cibuľa (mletá, zelená)
• 1 (14,5-unca) môžu nakrájané rajčiaky (so šťavou)
• 1 šálka
• dlhozrnná ryža (nevarená)
• 1 šálka mletého vareného šunky
• Kosher soľ na chuť
• Čerstvý mletý čierny korenie podľa vkusu
• Horúca omáčka podľa chuti
• Zásoba alebo voda (podľa potreby)

Ako to urobiť

1. Rúru ohrejte na 350 F.
2. Maslo a 1 1/2-quart kastról.
3. Umiestnite ťažkú ​​panvicu na strednú teplotu; pridajte slané prúžky a opečte ich, až kým nebudete ostrý . Odstráňte slané prúžky a vysušte ich na papierové uteráky. Rozpadajte a odložte.
4. Varíme cibuľu a zelenú cibuľu v zostávajúcich slaných kvapkách, kým cibuľa nie je jemná a priesvitná.
5. Vráťte rozdrobenú slaninu na panvicu spolu s paradajkami, ryžou a šunkou.

1. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte 10 minút. Ochutnajte a pridajte kosher soľ, korenie a horúcu omáčku.
2. Preneste zmes na pripravenú kastról. Ochutnajte a upravte korenie.
3. Pečte a pečte v predhriatej rúre asi 40 až 50 minút a miešajte každých 10 až 15 minút. Ak sa zmes ryže stane príliš suchou, pridajte nejaké zásoby alebo vodu.

Čo je Lowcountry?

"Lowcountry" je oblasť nachádzajúca sa pozdĺž pobrežia Južnej Karolíny a zahŕňa ostrovy More. Región je bohatý na kultúru a históriu. Južná Karolína bola popredným výrobcom ryže už takmer dve storočia, od konca 1600 do polovice 1880. Koniec občianskej vojny a otroctva bol súčasťou dôvodu poklesu ryže ako hlavnej plodiny spolu s medzinárodnou hospodárskou súťažou, počasím a obmedzovaním pôdy.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	156
Celkový obsah tuku	2 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	6 mg
sodík	162 mg
sacharidy	30 g
Vláknina	2 g
proteín	5 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)