Tento krevetový koláč robí báječný obed, brunch alebo večere a nie je ťažké sa pripraviť.
Cook krevety, kým nie sú neprístupné, pretože budú variť trochu viac, ako koláč piecť. Použite chladené pečivo alebo tento základný recept na koláčovú kôru .
Čo budete potrebovať
- 1 stredne červené zemiaky, nakrájame na malé kocky (olúpané alebo nie)
- 6 lyžíc masla,
- rozdelený
- 4 až 6 uncí nakrájaných húb
- 1/4 šálky jemne nasekanej cibule
- 1 1/2 libier vyčistených a vylúpených
- stredne veľké krevety , varené *
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1 čajová lyžička kosher soľ, alebo na chuť
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia alebo podľa chuti
- 2 šálky mlieka alebo 1 šálku mlieka a 1 šálku
- polovica a polovica
- 1 lyžička sušenej sherry, voliteľné
- 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 až 3/4 šálky zmrznutého hrášku s mrkvou, varené až do krému, vyčerpaný
- domáce alebo kúpené pečivo pre 1-krustový 9-palcový koláč, bez bavlny
- 1 veľké vaječné biele
- Voliteľné: sezamové semienka
Ako to urobiť
- Vložte nakrájané zemiaky do hrnca a zakryte vodou. Pridajte približne 1/4 čajovej lyžičky soli. Priviesť do varu. Zakryte a znížte teplo na stredne nízke. Kuchařte až kým sa zemiaky nerozhodnú, asi 5 minút. Vypustite a odložte ich na vychladnutie.
- Roztopíme 3 lyžice masla v panvici alebo panvici na stredne nízkych teplotách. Keď je maslo horúce, rozotrite huby a cibuľu, až kým huby nie sú jemné a cibuľa je priesvitná, alebo asi 5 až 8 minút. Zmiešajte krevety a odstráňte z tepla.
- Medzitým urobte bielu omáčku. V hrnci na stredne nízkych teplotách roztopte zvyšné 3 polievkové lyžice masla; rozmiešajte múku, soľ a korenie. Kuchajte 1 minútu, zatiaľ čo neustále miešajte. Postupne pridajte mlieko, ktoré sa neustále mieša. Pridajte sherry. Pokračujte vo varení, miešajte, až kým nie je zahustené.
- Pomocou štrbinovej lyžice pridajte škvrnu a hubovú zmes na omáčku spolu s kockovaným vareným zemiakom, petržlenovou vňaťou a vareným hráškom a mrkvou. Pridajte viac tekutiny z varenia húb, podľa potreby pre hrúbku a chuť. Ochutnajte a upravte korenie.
- Zmes lyžice škvrnitej do lyžice na 1-kvartu (8-palcová guľôčková alebo 9-palcová koláčová platňa). Odložiť.
- Rúru ohriate na 425 F.
- Vytlačte pečivo na priemer približne 11 palcov. Namontujte pečivo na plnenie kreviet. Trim a zastrčte previs pod; žliabok podľa želania.
- Zmiešajte vaječné biele s 2 čajovými lyžičkami vody a jemným miešaním.
- Cestovinu jemne štepeme zmesou na umývanie vajec a v prípade potreby posypeme sezamovými semenami.
- S ostrým nožom nakrájajte niekoľko otvorov v hornej časti kôry, aby ste unikli paru.
- Pečieme v predhriatej rúre 20 až 25 minút, alebo kým je kôrka pekne nahnevaná a náplň je bublinková.
Robí 4 veľkorysé porcie.
* Ak chcete variť krevety, najprv ich odlúpnite a odlúpnite. Vložte krevety do vriacej vody a varte 1 až 3 minúty, alebo kým nie sú ružové a práve sa stávajú nepriehľadnými. Nepreťažujte, alebo budú ťažké.
Tiež sa vám môže páčiť
Južne vykostené krevety v múke z múky z múky z kukuričnej múky