Kuracie mäso a krevety spolu prekvapujúco dobre a toto jedlo nie je výnimkou. Cesnak, bazalka a jednoduché korenie v talianskom štýle ochutnajú zmes kurčiat a kreviet. Chuť je podobná garlicskym krevetkám .
Podávajte túto kombináciu kurčiat a kreviet s vareným linguinom, anjelovými vlasovými cestovinami, rezancami alebo horúcou varenou ryžou. Pridajte hodený zelený šalát alebo Caesar šalát na dobre zaoblené jedlo vhodné pre každú príležitosť.
Nakrájajte polovicu vykosteného kuracieho prsníka na prúžky alebo použite kurčatá v miske.
Rovnako ako u mnohých slaných pokrmov, existuje veľa spôsobov, ako ich môžete prispôsobiť pridaním prísad alebo náhradami. Pridajte do masla a olivového oleja spolu s cesnakom a korením malú mletú šalotku alebo niekoľko polievkových lyžíc škorpiónov. Alebo pridajte asi 1/4 šálky jemne nasekanej papriky alebo 6 až 8 uncí nakrájaných húb na panvicu. A neváhajte využiť všetko kuracie mäso alebo všetky krevety v miske. Kuracie a šunka je skvelá kombinácia. Jeden čitateľ navrhol podávať jedlo teplou varenou cestou spolu s miskou omáčky Alfredo na boku.
Čo budete potrebovať
- 2 až 3 vykostené kukly prsia polovice alebo ponuky, asi 1 libra
- 1 libra veľkých alebo jumbo kreviet
- 6 lyžíc masla
- 1/4 šálky
- extra panenský olivový olej
- 4 strúčiky cesnaku (rozdrvené a mleté)
- 1 lyžica čerstvej nakrájanej bazalky (alebo 1 lyžička sušenej listovej bazalky)
- 1 lyžicu čerstvej nakrájanej petržlenovej vňate (alebo 1 lyžička sušených petržlenových vločiek)
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky
- Kreolské korenie (
- skúsená soľná zmes)
- Voliteľná obloha: Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
Ako to urobiť
- Ľahko zbierajte kurča medzi vrstvami plastového obalu rovnomernou hrúbkou. Nakrájajte kurča na prúžky približne 1 palcový.
- Ošúpte krevety. Nakreslite špičku malého ostrého noža na zadnej strane kreviet. Odstráňte tmavú žilu alebo vyčistite ju nožom. Opakujte so zvyšnými krevetami. Krevety opláchnite studenou tečúcou vodou a potom ich očistite papierovými uterákmi.
- Vo veľkej panvici so stredným ohrevom roztopte maslo olivovým olejom.
- Keď sa maslo prestane napaľovať, pridajte cesnak, bazalku, petržlen, soľ a korenie. Znížte teplo na stredne nízke teplo a pridajte kura a krevety. Varte krevety a kurací zmes, miešajte, asi 10 až 15 minút, až kým neprejdeme. Ak sú krevety malé, pridajte ich pár minút po pridaní kurčiat. Krevety budú matné a ružové po dokončení.
- Zmiešajte zmesi kurčiat a kreviet nad teplou varenou cestovinou alebo ryžou na servírovanie. Posypeme čerstvou nasekanou petržlenkou.
Tipy
- Ak používate mrazené varené krevety, rozmrazte ich v chladničke a pridajte ich asi 5 minút pred umývaním jedla, alebo si nakúpte len tak dlho, aby ste starostlivo zohrili krevety.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 714 |
| Celkový obsah tuku | 47 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 367 mg |
| sodík | 1,280 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 59 g |