Čo budete potrebovať
- 4 kvarty (v 1-palcových kusoch (pozri návod na prípravu))
- 3 kvapky vody
- 3/4 šálky soli
- 1 štvorcový ocot (biely jablčný mušt)
- 8 šálok cukru
- 2 lyžice celých klinčekov
- 10 až 12 3-palcových škoricových tyčiniek (rozdelených na 1-palcové kusy)
- 1/2 čajovej lyžičky horčičného semena
- Voliteľné: 4 kvapky červenej farby potravín
Ako to urobiť
- Odlupujte zelenú pokožku a oddeľte vnútornú ružovú od kôry z melónu; nakrájajte na 1-palcové kusy a merajte 4 kvarty.
- Vložte nekovovú misku a pridajte vodu a soľ. V prípade potreby pridajte ďalšiu vodu na zakrytie kúskov kôry. Zakryte a namočte cez noc v chladničke.
- Odtok a pokrytie čistou vodou; preneste do veľkej panvice alebo do holandskej rúry. Priveďte do varu a pokračujte v pare 30 minút; vypustiť.
- Nalejte ocot do 8-kvartovej kanvice; pridať cukor.
- Viazajte korenie do vrecka na fľaše a pridajte zmes octu.
- Pridajte zmes do varu.
- Odstráňte z tepla a nechajte stáť 15 minút.
- Pridajte vypustenú kôru z melónu. Mierne variť, kým je kôra priehľadná a sirup mierne zhustne, približne 45 až 55 minút.
- Odstráňte korenie 15 minút pred vykonaním a pridajte farbenie jedla, ak ho používate, iba na odfarbenie.
- Vložte lyžičku do sterilizovaných 1-pintových nádob, nechajte asi 1/2 palcový priestor hlavy a utesnite. Procesové nádoby vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 10 minút. Pre nadmorské výšky od 1 000 do 6 000 stôp postupujte 15 minút. Pre nadmorské výšky nad 6 000 stôp postupujte 20 minút.
Robí asi 4 pylóny.
Viac nátierok
Chlieb a maslo
Vodné melóny
Squash Pickles
Nakladané Jalepenos
Nakrájané Okra
Zrná zelená fazuľa
Zelené paradajky
Zelený paradajkový chutney
Zelený Tomato Relish
Nakrájané a konzervované
Zeleninové pokrmy
Recepty pomalého sporáka Casseroles | Hlavný index receptov