5 vegetariánske tapas recepty na leto

Návštevníci Španielska sa často obávajú, že v miestnych reštauráciách nebude možné nájsť vegetariánske tapas. Ale zatiaľ čo Španieli milujú svoje mäso a ryby, vegetariánske možnosti v Španielsku sú oveľa častejšie, ako by ste si mysleli. Takže či už plánujete návštevu Španielska alebo organizujete menu pre letnú tapas párty, tieto vegetariánske tapas recepty máte pokryté (a dokonca ani nebudete chýbať grilovanie!).

• 01 z 05

  Studená paradajková polievka (Salmorejo)

  Salmorejo je klasická studená paradajková polievka, ktorá pochádza z južného Španielska a je populárna po celej krajine. Letná príchuť, je to jedno z najobľúbenejších teplých počasia tapas v Španielsku spolu s jeho viac tekutým bratrancom, gazpacho . Tradičné salmorejo je plnené tvrdým vareným vajíčkom a šunkou nakrájanej na kocky, ale existujú aj iné verzie, ktoré sú nabité tuniakom, a je to jednoduché, aby ste si ju objednali bez šunky v každej reštaurácii.

  Poradie v španielčine: Una tapa de salmorjo sin jamón por favor.

  Pre twist, skúste moderný salmorejo recept, ako je môj cukrovej repy salmorejo pokryté kozím syrom a jablkom.

• 02 z 05

  Marinované zeleninové šaláty (Verduras Aliñadas)

  Ďalším letným základom v Španielsku sú studené marinované šaláty, ktoré často nájdete vo sklenenom vitríne v španielskych baroch a reštauráciách. Tieto studené tapas sú dokonalým spôsobom boja proti letnému horúčavu a najlepšie sú osviežujúce poháre vína alebo sherry . Existuje veľa marinovaných šalátov, ktoré nájdete v celom Španielsku, vrátane marinovaných reďkoviek, mrkvy, zemiakov a praženej červenej papriky . Všetky sú lahodné, doplnené extra panenským olivovým olejom, sherry ocotom a morskou soľou.

• 03 z 05

  Klasický španielsky omeleta (Tortilla de Patatas)

  Nie je tu nič tradičnejšie v priebehu roka ako čerstvá tortilla de patatas , klasická španielska omeleta vyrobená z vajec, zemiakov a cibule. Každá rodina má svoj vlastný recept a každý tvrdí, že je to najlepšie. Tajomstvo fantaskej španielskej omelety má najkvalitnejšie prísady - čerstvé vajcia, pravé zemiaky a extra panenský olivový olej. Vegetariáni môžu získať kreatívnu tvorbu s prídavkami - huby, špargľu, papriky atď. Na letnom grilovaní v Španielsku sa na bufetách vždy podáva tortilla de patatas , zvyčajne nakrájaná a podávaná izbová teplota.

• 04 z 05

  Huby s cesnakom (Setas con Ajo)

  Bezpečné stávky pre vegetariánov v Španielsku sú zvyčajne huby. Španieli milujú huby všetkých typov a sú prominentne vystupovaní v sezónnej kuchyni. Či už je jednoducho pripravená s mletým cesnakom alebo miešaná v koláčovej miske (iba v mixe ), uistite sa, že chcete, aby ste im hriech jamón (bez šunky). Huby sú ideálnou alternatívou k mäsu pri grilovaní!

• 05 z 05

  Smažená baklažánka s medom (Berenjenas con Miel)

  Letný čas v Španielsku znamená veľa vyprážaných potravín, najmä rýb. Ale vegetariáni si nenechajte ujsť, pretože v ponuke je aj veľa vyprážanej zeleniny. Mojou najobľúbenejšou sú slané pečené baklažány s medom alebo sirupom z cukrovej trstiny ( miel de caña ). Obaja sú lahodná zmes sladkých a slaných, ktoré vás nechajú viac chcieť.