"Chceli by ste prísť na kávu a koláč?" Je to len desať jednoduchých slov, ale opakovane dosť často majú moc robiť svet šťastnejším miestom.
Preto je pečenie koláča niečím, čo by mal vedieť.
Ak má niekto, na čom vám záleží, narodeniny, je to dostatočný dôvod. Ale tiež ste niekedy pozvaný do niečího domova na večeru? Ukážte si s dortom, ktorý ste si pečuli a ste istí, že budete spýtať späť.
Nie, že dort by mal byť vyhradený pre zvláštne príležitosti. Cake by mal byť chodec. Spustenie mlyna. Koláč by mal byť ako palacinky . V skutočnosti je koláč ľahší než palacinky a trvá dlhšie.
Všimnite si, že nehovorím o zdobení torty. Ani nehovorím o tom, že by som rozmrazil koláč. Ide o pečenie obyčajného, jednoduchého, elegantného koláča. Vyrobené v kuchyni najmenej raz za týždeň, ale najlepšie dvakrát. "Nikdy nie je bez koláča!" je to vaše motto.
Boxed Cake Mix nie je tak oveľa jednoduchšie!
Mnohokrát sa niekto nadchne na pečenie a okamžite sa dostane do obchodu s koláčom. A prečo nie? Je to pohodlné, je to jednoduché a úprimne povedané, je to úplne bezpečné - do tej miery, že ak budete postupovať podľa pokynov, budete pečať koláč.
Ale počkajte. Krabica je len krabica s práškom. Stále musíte dodávať vajcia, olej a vodu. Stále musíte masírovať panvicu a miešať.
Je to naozaj oveľa jednoduchšie ako to robiť od začiatku? Dobre, merali múku a cukor. A soľ a prášok na pečenie sú už zmiešané. Tak čo? To sú aj tie najjednoduchšie časti! Áno, meranie je dôležité , ale nie je to tak ťažké.
Nielen to, ale koláčový koláč predpokladá, že robíte dvojvrstvový tortu a nie.
Dve vrstvy znamenajú, že musíte urobiť poleva alebo prísť s nejakou inou výplňou, aby ste mohli prechádzať medzi vrstvami ( šľahačkou , možno), a to nie je to o čom to je.
Môžete pečať obe vrstvy a zmraziť jeden pre neskoršie, ale to nie je ani to, o čo ide. Nič proti dortu z krabice. Je to v poriadku, čo to je. Nie je to len veľmi elektrizujúce, a ešte menej, ak už bolo predtým zmrazené.
Nakoniec sa pozrite na prísady na krabici. Mnohé z nich sú určené výlučne na to, aby pomohli výrobku zostať čerstvý, alebo ho držať z hrudiek, pretože musí dlho sedieť na poličke; alebo aby sa batérie hladšie, veci také.
Mal by som povedať, že sa v žiadnom prípade nepripoja k myšlienke, že "ak ju nemôžete vysloviť, nejedzte ju". Jedna vec, názvy väčšiny týchto zložiek nie sú také ťažké vyslovovať. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. Stačí to znieť!
A napriek tomu má zmysel používať vysloviteľnosť na určenie, či niečo jesť alebo nie? Mnoho ľudí má ťažkosti pri vyslovovaní sherbet alebo ceviche . A mali by ste počuť, ako hovoria slovo fajitas v Austrálii.
Ide o to, že nie som vystrašený dlhými slovami a ani by ste nemali byť. Napriek tomu ste si niekedy vyrobili koláč z krabice?
Podľa mojej skúsenosti môžu mať trochu zvláštnu arómu. Nie príliš podivné, len slabý náznak zvláštnosti. Neviem, či sú to umelé príchute alebo emulgátory alebo čo.
Myslím, že myslím na fenomén známy ako údolné údolie, kde sa robotovia zdajú čudnejší, čím viac sa začínajú podobať skutočným ľuďom. Možno, že boxové koláče sú trochu podobné.
V každom prípade ponúkam svoju osobnú záruku, že je možné vyrobiť koláč z múky, cukru, soli, mlieka, vajec, oleja a prášku do pečiva. Pridávam aj čajovú lyžičku vanilkového extraktu alebo extraktu z citrónu a hádajte čo? Moje koláče sú dobré - chuť a vôňa.
Vytvorte si prvý tortu
A teraz vám poviem, ako si pečivo pripraviť pekný koláč. Stane sa to tvojou koláčou a aspoň raz za týždeň to bude celý rok, dokonca aj v lete.
Viem, viem, nenávidíš používať rúru v lete. Ale urobíte to ráno a do poludnia si to sotva všimnete. Až do jedného dňa, vo veľmi blízkej budúcnosti, budete sa snažiť premýšľať o tom, aké občerstvenie si urobíte pre seba, a budete počuť sám seba povedať: "Je to naozaj jednoduchšie mať tortu." Ako oveľa praktickejšia, moderná Marie Antoinette.
A teraz, do dortu. Budete potrebovať 8-palcový okrúhly koláč. Neexistuje žiaden krém, čo je jednoduchšie ako cookies. Nemusíte ani používať mixér, môžete ho mixovať ručne. Ak máte mixér, sú skvelé na šľahanie vzduchu do cesta, čo robí dúchadlo. Niekoľko minút na pádlo prílohu bude robiť trik. Ale ak ho nemáte, alebo ho jednoducho nestaráte nastaviť a robiť všetko, čo zakaždým, môžete s istotou vynechať. Zmyslom tohto koláča je, že by malo vyžadovať rovnaké úsilie ako výroba omelety alebo pekný grilovaný sendvič.
zloženie:
- 100 g viacúčelovej múky
- 110 gramov granulovaného cukru
- 2 vajcia (pre žltý koláč, použite ďalší žĺtok alebo extra vajcia)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1/4 šálky mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu alebo extraktu z citrónu
- maslo pre panvicu
postup:
- Predhrievajte rúru na 350.
- Nechajte svoje vajcia na izbovú teplotu. Ak sa ponáhľate, naplňte misku teplou vodou z vodovodného kohútika a niekoľkokrát ju ponorte do vajíčok.
- Odrežte okrúhly kúsok pergamenového papiera, ktorý sa zmestí do spodnej časti vašej 8-palcovej guľôčkovej koláče. Vrhnúť strany panvice s maslom, rovnako ako hornú časť listu pergamenu. Zabudnite na sprej na varenie. Trochu masla okolo okrajov urobí zázraky pre váš koláč.
- Miešajte múku, prášok do pečiva a soľ spolu vo veľkej miešacej miske. Preosievanie je dôležité. Pomáha vytvárať svetelný koláč. V samostatnej miske porazíme vajcia, pridáme mlieko, olej a cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Vmiešajte vanilkový alebo citrónový extrakt.
- Teraz pridajte tekuté prísady do suchých a miešajte s vidličkou, až kým nebudete hladké cesto. Nemusíte bláznivé miešanie, ale rozbiť všetky veľké hrudky. Keďže to robíte ručne, nemusíte sa starať o premiešavanie. Ak používate mixážny pult, prejdite na ňu a po niekoľkých minútach ho nechajte bežať s pádlom.
- Vložte cesto do pripravenej panvice, preneste do rúry a pečte asi 30 minút, kým hore nie je hnedá, okraje sa odtiahnu zo strán panvice a špáradlo vložené do stredu vyčistí.
- Vyberajte ho, nechajte ho vychladnúť po dobu 10 minút a potom otočte tortu na drôtený stojan a ochlaďte zvyšok cesty. Možno budete musieť okraje uvoľniť nožom, ale vďaka pergánu by mal vypadnúť správne.
- Úsmev! Práve si pečiete koláč.
Pravdepodobne budete jesť dve kúsky v rýchlom slede a potom to všetko záleží. Ak sa rozhodnete pre zajtra zachrániť niektoré z nich, zabalte ho do plastu alebo len pokryte látkou a nechajte ju na pulte alebo kuchynskom stole, nie v chladničke.
Ak chcete zamrznúť tortu (povedzme, že je to niekoho narodeniny), za žiadnych okolností by ste nemali používať vaňu z glazúry z obchodu. Vytvorte skutočné polevy z mlieka . Inak je tento koláč bez námahy perfektný tak, ako to je. Poprašovanie práškového cukru je v poriadku, ak nemôžete pomôcť obdivovať.
Po tom, všetko, čo zostalo, je prax hovoriť "Chceli by ste prísť na kávu a koláč?"