Tento recepčný masový omáčkový recept je horúcou verziou klasického maitre d'hotelového masla. Táto bylinkovitá maslova omáčka, vykopaná len trochou čerstvej citrónovej šťavy, je jasným sprievodom pre mierne ochutené ryby. Napriek tomu, že tradične nie je podávaná s hydinou, táto ochutená maslová omáčka dodáva neporiadne bohatú zložitosť pečeného kuracieho mäsa a šľahaných zemiakov. Tu je to, že v kuchyni je netradičný!
Tento recept na ochutenú maslovú omáčku robí 1/2 šálku omáčky, približne 4 až 6 porcií.
Čo budete potrebovať
- 8 lyžíc masla (1 palicu)
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 lyžice petržlenu (jemne nasekané)
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy (najlepšie je čerstvé)
Ako to urobiť
- Rozložte všetky zložky dohromady v malej panvici nastavenej na nízku teplotu.
- Podávajte ochutenú maslovú omáčku horúcu nad rybami.
- Alternatívne ochlaďte maslovú omáčku vo forme a nakrájajte kusy, aby ste slúžili nad steakom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 412 |
| Celkový obsah tuku | 46 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 122 mg |
| sodík | 11 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |