Skvelá vec, ktorá sa týka nápoja, ako je klasická staromódna, je, že základňa je určená pre niektoré skvelé experimenty a Joy Richard z The Franklin Café v Bostone vytvoril víťaz. Vo svojej kokosovej staromódnej čokoláde je čokoládou charakteristická chuť, ale prichádza prostredníctvom dvoch zaujímavých zdrojov.
Prvým z nich je Old Overholt Rye Whiskey , ktorá získava svoju čokoládovú chuť z trojdňovej infúzie Taza Cocoa Nibs. Ak to chcete urobiť, jednoducho pridajte niekoľko z pražených alebo čokoládovo pokrytých kakaových bôbov do fľaše ražnej whisky a nechajte ju nastaviť na 3 dni, alebo kým nebudete mať peknú vyváženú chuť. Keď je hotovo, vysuňte hroty a znova upravte whisky.
Druhým čokoládovým prvkom je niekoľko pomlčiek horkých bôbov Xocolatl Mole z Bittermens, ktoré dodávajú sladký a korenistý nádych, ktorý pôsobí úžasne na nápoj.
Na rozdiel od ostatných čokoládových nápojov to nie je sladké, ale pekne vyvážený nápoj, ktorý môže zmeniť vaše myšlienky na to, čo môže čokoláda robiť v kokteiloch.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 oz. Taza Cocoa Nib infúziou Old Overholt Rye Whiskey
- 1 čerešňa z brandy
- 1 polovica pomarančového plátku
- 1/2 oz demerara sirupu
- 3 pomlčky Bittermens Xocolatl Mole bitters
Ako to urobiť
- V staromódnom skle sa zmiešajú oranžová, čerešňa, sirup a bitky.
- Naplňte ľadom a pridajte infúznu whisky.
- Mierne premiešajte .
Recept s láskavým dovolením: Joy Richard, The Franklin Café, Boston