Mám rád túto jednoduchú, ľahko pripraviteľnú Chutney. Moja mama zvyčajne slúži s Pulaosom a Biryanisom. Tiež má veľkolepý vkus s plnené paráty.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice rastlinného, repkového alebo slnečnicového oleja na varenie
- 1/2 lyžičky semien horčice
- 6-8 listy kari
- 2
- cibuľa , nakrájané jemne
- 2 zelené chilličky hrubo nasekané (znížte na menej tepla)
- 1/2 lyžičky zázvorovej pasty
- 1/2 lyžičky cesnakovej pasty
- 5 veľkých červených, zrelých paradajok, jemne nasekaných
- 1 veľká zelená paprika, nakrájaná jemne
- 1/2 bunku jarnej cibule, nakrájané jemne (približne 50 g / 0,10 lbs)
- 4 tbsps
- paradajkový kečup
- Soľ na chuť
- 1/4 šálky nasekaných čerstvých,
- zelený koriander
Ako to urobiť
- Zahrejte olej na panvici a pri zahriatí pridajte do neho horčičné semienka a listové listy. Smažte, kým sa prestrihá.
- Teraz pridajte cibuľu. Fry až do mäkkej. Pridajte zelené chilli a zázvor a cesnakové pasty . Smažte na minútu.
- Pridajte rajčiaky a variť až na pulpy. Po dokončení pridajte na chuť nakrájanú zelenú papriku , jarnú cibuľu, kečup paradajok a soľ. Varte ešte 2 minúty a vypnite teplo.
- Vložte Chutney do servírovacej misy a ozdobte nakrájaným zeleným koriandrom. Podávajte s ľubovoľným Pulaom alebo s plnenými Parathas .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 149 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 287 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 6 g |