Tento dvojitý kôrový 10-palcový koláčový recept na pečivo sa plodí a je šupinatý a je ľahko pracovať s ním, ak necháte odpočívať pri izbovej teplote zabalené v plastu po dobu najmenej 10 minút. Tiež pomáha, ak použijete ľahko mletú silikónovú podložku, aby ste ju mohli navíjať.
Pamätajte si, že vrchná časť (ale nie šikmá hrana) s malým mliekom na ľahšiu kôru alebo s umývaním vajec na tmavšiu kôru a ak je to potrebné, posypete cukrom.
Táto kôra funguje na sladké a slané pokrmy ako keksy (samozrejme bez posypania cukru).
Čo budete potrebovať
- 2 2/3 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička soli
- 1 skrátený pohár (dobre chladený, môže použiť maslo ochutený skrátenie)
- 4 až 8 lyžíc vody (ľadovo studená)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske kombinujte múku a soľ. Pomocou mixéra na pečivo rozrežte tuk, až kým nevytvoríte kosti mramoru.
- Posypať vodu cez cesto a najprv pomocou miešača na pečivo miešať mierne. Potom len pomocou prstov priveďte cesto k sebe a vytvorte si loptu.
- Rozdeľte cesto na polovicu, tvarujte na disky a obalte ich do plastov. Nechajte ich nechať pri izbovej teplote najmenej 10 minút pred valcovaním.
- Mliečny kolik zľahka rotujte a rotujte každý kus cesta na jemne mletú silikónovú rohož alebo na iný povrch. Prejdite do priemeru najmenej 12 palcov pre 10-palcový koláč. Nasaďte dno do koláča a naplňte ho.
- Umiestnite druhú valcovanú kôru na plnenie a prevráťte previsnuté koláčové cesto, stlačte dno a hore dohromady a flétnite okraj tým, že pritláčíte cesto medzi palcom a ukazovákom v rovnomerných intervaloch.
- Pečieme podľa pokynov receptov dezertov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 140 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 88 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |