Pražená cesnaková pasta je skvelou ingredienciou, ktorú môžete mať vo svojej kuchyni. Cesnaková pasta je vynikajúca na chlieb alebo sendviče. Použite ju na pridanie bohatej chuti na polievky, cestoviny, zeleninové škvrny alebo na mäso.
Jednoduché, cesnaková pasta sa uchová asi týždeň v chladničke.
Čo budete potrebovať
- 1 libra cesnakových hláv (nechajte pokožku zapnutú)
- 1/2 šálky olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 ° F.
- Odrežte vrchol 1/3 cesnakových hláv. Umiestnite cesnakové hlavy (vyrezanú stranou hore) do malej misky na pečenie. Olivový olej nalejte na cesnak. Posypeme malou soľou a korením.
- Obal pokrývajte pokrievkou alebo hliníkovou fóliou a pečte asi 45 minút. Odstráňte veko alebo fóliu a pečte ďalších 15 minút. Klinčeky začnú hnedieť. Odstráňte misku z rúry a nechajte ju vychladnúť, až kým nedokážete spracovať cesnak rukami.
- Do strednej misky stlačte cesnakové strúčiky z ich kože. Pomocou sita pridajte olej z pekáča do cesnaku. Použite kuchynský robot alebo rmut spolu s vidlicou, až kým pasta nebude mať hladkú konzistenciu.
- Kryt tesne a chladničky. Bude trvať približne 1 týždeň.
Ďalšie skvelé cesnakové recepty:
- Aioli - cesnaková majonéza
- Cesnak a čierny korenie mäkký škrupinový krab
- Herb Focaccia s artičokmi, praženým cesnakom a kozím syrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 102 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 24 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |