Zaujíma vás, čo robiť so zvyškom toho pohára chutney, ktorý sedí v chladničke? Tu sú niektoré odlišné (a chutné) spôsoby, ako sa uistiť, že nestrácate, že chutné, chrumkavé korenie:
1. Chutney s indickým štýlom Curries
Po prvé, klasický návrh pre puristov: jednoducho lyžičku nejaké chutney priamo z pohára a slúži to spolu s akýmkoľvek receptom curry .
2. Šírenie strany
Chutney v kombinácii so smotanovým syrom robí na lahodnom chuti.
Existujú dva spôsoby, ako slúžiť:
- Do misky položíme blok smotanového syra a na ňu nadávame chutney podľa vlastného výberu. Podávajte sušienky a malý roztierací nôž.
- Impulzujte smotanový syr a chutney dohromady v kuchynskom procesore alebo mixéri. Ak sa zdá príliš hustá, pridajte mlieko. Pre nižšiu tuku, ale rovnako chutnú verziu, môžete túto chutney šíriť pomocou labneh (syr jogurtu).
3. Sandwich Booster
Zmiešajte rovnaké časti chutney a majonézy dohromady. Rozložte na chlieb a pridajte hlavnú zložku sendviča podľa vášho výberu (tip: chutney ide zvlášť dobre so šunkou a so syrom).
4. Grilované syry s Twist
Túto kombináciu môžete urobiť na krekeri ako predjedlo. Roztierajte vrstvu chutney na sušienky. Horná časť s tenkými plátkami syra. Chutné syry, ako je čedar, sú dobrou voľbou. Chraňte sendvič alebo sušienky, kým sa syr neroztopí a začne bublina. Podávajte teplé.
5. Spárovaný s jahňacou a zverinou
Chutney sa krásne spája s bohatou chuťou zveriny a jahňacieho mäsa, rovnako ako kačica a iné bohato ochutené mäso. Stačí len trochu podávať na strane pečeného mäsa alebo hydiny, alebo ak chcete, rozložte trochu chutney nad mäsom tesne pred podávaním.
6. Tempura ponorná omáčka
Zmiešajte lyžicu chutney s 1 lyžičkou sójovej omáčky , 1/2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru, 1 lyžičkou zrna alebo iného sladkého bieleho vína a 1/4 šálky kurčiat, rýb alebo zeleniny.
Podávajte teplé s tempou. Môžete buď jednoducho zmiešať ingrediencie a zohriať ich v malom panvici pre mierne hrubú omáčku alebo najprv vyčistite ingrediencie v mixéri pred ich zahriatím.
7. Takmer instantné domáce kečup
Ak porovnáte zložky kečupu s chutney, všimnete si, že majú veľa spoločného: octu, cukru, korenín a ovocia alebo zeleniny (možno vás prekvapí, že kečup nemusí byť vyrobený z paradajok ). V skutočnosti, jediný rozdiel je, že chutney je robustný a kečup je hladký. Takže choďte do toho a nakrájajte zelenú paradajku chutney , a teraz máte zelený kečup paradajok .
8. Glaze To
Puree chutney v kuchyni. Mierne zrieďte výslednú pastu s vodou. Použite na glazovanie mäsa a hydiny na praženie.
9. Chutney Dip
Zmiešajte rovnaké časti chutney a salsy s hrstkou čerstvého koriandra (koriandra) alebo petržlenu v mixéri alebo kuchynskom robote. Pulza niekoľkokrát - nechcete, aby to bolo úplne hladké, ale skôr stále mať nejaké textúry. Upravte soľ podľa chuti. Podávajte tortilla čipy.
10. S pečenými sladkými zemiakmi alebo zimnou squasťou
Predhrievajte rúru na teplotu 400 ° F / 204 ° C. Odlúpte a očistite zimu squash alebo drhnúť sladké zemiaky čisté (nie je potrebné ich odlupovať).
Nakrájajte zemiaky alebo squash na 1-palcové kusy. Roztierajte list pergamenového papiera do pekáča. Vo veľkej miske kombinujte vegetariáni s chutney, pomocou asi 1/4-šálka chutney na 2 libry zeleniny. Preneste do panvice na pečenie a roztiahnite ju do rovnej vrstvy. Pečieme, kým sladké zemiaky alebo squash nie sú jemné, asi 30 až 40 minút.