Bourbonová horčica glazúra dodáva tejto pečenej šunke neočakávanú chuť. Táto šunka je pečená s príchuťou bourbon a horčicovou glazúrou.
Príprava bourbonovej a horčicovej glazúry trvá len pár minút. Šunka sa v priebehu pečenia natrie glazúrou.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka medu
- 1/2 šálky melasy
- 1/2 šálka dobrej kvality Kentucky bourbon
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 2 lyžice dijónovej horčice
- 1 šunka polovica asi 6 až 8 libier - plne uvarená
Ako to urobiť
- Spojte med a melasu; teplo v mikrovlnnej rúre alebo v panvici na hornej doske. Zmiešajte bourbon, pomarančový džús a horčica.
- Z šunky odstráňte všetok z približne 1/4-palcový tuk a potom ho vložte do pekáča. Pečte na 325 asi 1 1/2 hodiny, alebo kým mäsový teplomer nedosiahne 140 stupňov (asi 10 minút na libru). Nakrájajte šunku občas so zmesou medu a bourbonu.
- Preneste kvapky do hrnca a pridajte zostávajúcu medovú zmes; priviesť do varu. Slice šunky a podávajte s glazúrou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 938 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 295 mg |
| sodík | 5,265 mg |
| sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 81 g |