Unavený z matzoh, ale nie si istý, čo robiť na raňajky na Pesach? Skúste tieto kosher na Passover Palacinky. Recept sa rýchlo spája a je ľahké pracovať s cestom. Tapiokový škrob dodáva palačinkám príjemnú žuvačosť, ale ak ho nemôžete nájsť, môžete ho nahradiť zemiakovým škrobom .
Sú obzvlášť chutné podávané s čistým javorovým sirupom, ale ak nemáte žiadnu ruku na dovolenku, maslo s džemom alebo banánmi a škoricovým cukrom je tiež príjemné.
Tip: Môžete tiež prispôsobiť tento recept na výrobu sladkých alebo slaných pastierov. Jednoducho rozdrobte cesto s trochou extra mlieka, aby sa ľahšie rozširoval v panvici. (Možno budete chcieť použiť nelepku panvu, ak idete na krepovej ceste, a použiť širokú špachtliu na premenu tenšie palacinky). Potrebujete nejaké ukazovatele na techniku krepovania? Nájdete tu fotograficky ilustrované tipy .
Vedeli ste, že: V minulosti nebolo možné nájsť čistý vanilkový extrakt s kosherom na certifikáciu Passover, ale kosherské špecializované trhy a supermarkety s veľkými sekciami kosher-for-passover ho dnes nesú okolo dovolenky. Ak to nenájdete, skúste zoškriabať semená z polovice rozdelených vanilkových bôbov do cesta.
Variácia: Ak nájdete tieto palacinky príliš žuvacie alebo príchuť tapiokového škrobu príliš prominentná, skúste pripraviť recept s 3/4 šálky koláčov, 1/4 šálky tapiokového škrobu a 1 1/3 šálky mlieka.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky
- matzo koláč jedlo
- 1/3 šálky škrobu tapioky
- 1 lyžica cukru
- 1 čajová lyžička kosher na pečenie prášku na pečenie
- 1 1/4 šálky mlieka
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 2 lyžice nesoleného masla (roztaveného)
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- Olej alebo maslo na varenie palaciniek
- Voliteľné: džem, ovocie, škoricový cukor a / alebo čistý javorový sirup na podávanie
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 200 F. Nechajte pečať na pečenie alebo pekáč, aby ste pripravili pripravené palacinky v troche.
- Vo veľkej miske šľahte dohromady matzo koláč, tapiokový škrob, cukor a prášok do pečiva.
- Urobte studňu v strede suchých prísad a pridajte mlieko, vajcia, roztopené maslo a vanilku. Dobre premiešajte, kým zložky nie sú dobre zmiešané a cesto je hladké.
- Umiestnite veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Osušte panvicu a trochu oleja alebo masla. Do panvice odložte cesto lyžicami (asi 2 až 3 lyžice) - v závislosti od veľkosti panvy by ste mali mať možnosť vytvoriť 3 až 4 palacinky naraz.
- Nechajte palacinky variť 1 až 2 minúty, alebo pokiaľ nie sú nastavené okraje a začnete vidieť bubliny na povrchu. Použite širokú, tenkú špachtľu, aby ste pečivo pečievali palačinky a pokračovali varením ešte o 1 až 2 minúty, alebo až na zlato na oboch stranách.
- Presuňte varené palacinky na platňu, stanu s fóliou a udržiavajte v teple v rúre, kým budete robiť zvyšok palaciniek. Podávajte teplé s džemom, škoricou a cukrom alebo čistým javorovým sirupom.