01 z 06
Ako vyčistiť varené pečené rezeň pečivo - Krok 1
Varené pečené ražničky. Varené pečene sú veľmi lacné. Oni sú celkom dobre pečené s kosťou, ale kosť môže robiť carving ťažké. Niektorí mäsiari odmietnu praženie bez dodatočného poplatku, zatiaľ čo iní budú účtovať vyššiu cenu. Je to jednoduché urobiť sami asi za 10 minút. Zistite, ako odstrániť bravčové ramená a skončíte s vykostenou bravčovou pečienkou vhodnou na vypchávanie alebo ako vykostené a viazané vykostené pečené mäso. Ostré vykosťovací nôž je nevyhnutný.
Budete potrebovať:
• Pečené bravčové plece.
• Ostrý 7-alebo 8 palcový vykosťovací nôž.
• Doska na rezanie.02 z 06
Ako vyčistiť varené pečené racku recept - krok 2
• Otáčajte bravčanovou pečivou tukovou stranou nadol na reznú dosku.
• Nájdite kosť na oboch koncoch pečenia.03 z 06
Ako vyčistiť varené pečené racku recept - Krok 3
• Začnite na veľkom konci bravčovej pečienky, kde je kosť vystavená.
• Pomocou hrotu noža opatrne odrežte mäso z kosti na jednej strane.04 z 06
Ako vyčistiť varené pečené rezeň pečivo - Krok 4
• Opakujte, vyrezávajte okolo druhej strany bravčovej ramennej kosti.
• Kosť by mala byť jasne odkrytá, aby ste ju mohli ľahko vyrezávať a odstrániť celú kosť.05 z 06
Ako vyčistiť varené pečené rezeň pečenia - Krok 5
• Toto je odstránená bravčová ramenná kosť.
• Uložte kosť na použitie v polievkach, fazuli alebo v zásobe.
• Kosť môže byť zmrazená až do 3 mesiacov v taške na zips s úplným nasávaným vzduchom.06 z 06
Ako vyčistiť varené pečené rezeň pečivo - Krok 6
Jedná sa o vykostené bravčové rameno, ktoré je znázornené s tukovou stranou nadol. Teraz môžete upečiť pečienku s vašou obľúbenou plnkou alebo kotúčikom a viazať ju na vykostené bravčové praženie.
Odporúča sa nechať vrstvu pokožky a tuku neporušenú na opačnej strane, aby sa zabránilo vysušeniu pečienky, ako aj na prezentáciu. Tuková vrstva sa po vyrezávaní ľahko odstráni, ak je to žiaduce.
• Pečené bravčové rameno s plnením jabĺk
• Bravčové recepty
• Plniace recepty