Zatiaľ čo v mraziarenskej časti väčšiny trhov nájdeš krevetku, zistíš, že je to veľmi jednoduché urobiť sa doma. Tento karibský ostrovný krevetový recept na krevety (alebo margaritá kreveta, ak dávate prednosť) je šetrná a jednoduchá jedla, ktorá zažiari čokoľvek, čo môžete kúpiť.
Recept jednoducho vyžaduje marinádu a blesk v panve. Glazúra je chuťovka zmesi tequily, citrusových štiav a mnohých bežných bylín a korenín. Je dokonalý, keď je podávaný s bielou ryžou a robí skvelú večierku, ktorú si môžete vychutnať pri izbovej teplote.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky pomarančovej šťavy (koncentrát, neriedený)
- 1/4 šálky limetkovej šťavy (čerstvé, asi 2 limety)
- 1/8 šálky
- olivový olej
- 1/8 šálky tequily
- 1 polievková lyžica oranžového likéru (tri sekundy alebo Cointreau)
- 1/4 šálky
- koriandro (nasekané)
- 1/4 šálky
- cibuľa (mletá)
- 2 klinčeky
- cesnak (lisovaný)
- 1/2 čajovej lyžičky curry prášku
- 1/2 čajovej lyžičky
- soľ (Kosher)
- 1/2 lyžička rasca (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky
- kurkuma
- 1/4 lyžičky kajenskej korene (alebo viac podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky
- čierne korenie (čerstvo mleté)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1-1 1/2 libier
- krevety (čerstvé alebo mrazené jumbo krevety, olúpané a deveined, chvosty nechať na prezentáciu, ak chcete)
Ako to urobiť
- Vo veľkom plastovom vrecku zips-top, kombinovať všetky zložky okrem lyžice olivového oleja a kreviet. Pečať a vyčistiť obsah, aby sa dôkladne premiešal.
- Pridajte k margaríde marinády krevety, vytlačte všetok vzduch a utesnite. Otočte tašku na pokrytie kreviet.
- Chladia sa 30 až 45 minút. Neponárajte marináciu alebo citrusové kyseliny "varia" krevety.
- Zahrejte veľkú a ťažkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte 1 lyžicu olivového oleja do horúcej panvice a otočte na kabát.
- Odstráňte krevety z marinády a umiestnite ich do jednej vrstvy v horúcej panvici. Rezervujte marinádu.
- Varte 1 minútu a potom obráťte krevety na druhú stranu. Možno budete musieť urobiť v dávkach v závislosti od veľkosti panvy. Nepreťažujte krevety, alebo sa stanú gumou. Odstráňte krevety a zohrejte.
- Pridajte rezervovanú marinandu do horúcej panvice. Pokračujte v varení, až kým sa nezmizne na tenkú omáčku. Vypnite teplo, vráťte krevety na panvicu a hodte ich do omáčky, aby sa pokryli.
- Podávajte krevety cez bielu ryžu.
Preskočte nápoj
Ak nemôžete konzumovať alkohol, jednoducho nechajte likér von. Stále si budete môcť vychutnať korenené chuťové jedlá z jedla.
Ak nemáte bežnú zásobu tequily alebo triple sec doma, jednoducho vyzdvihnúť miniatúrne fľaše na jedno podanie. Tento recept používa približne polovicu miniatúrnej fľaše pre každý alkohol. Taktiež nie je potrebné kupovať drahú značku, takže ušetríte nejaké peniaze, pokiaľ, samozrejme, nebudete mať pocit, že zmiešate margaritu alebo dve .