Tento starodávny džúsový džbán obsahuje dravé vajcia. Vývar z varenia drobov sa používa na zvlhčenie obväzu. Je to chlieb, ale v zmesi môže byť použitý aj kukuričný chlieb.
Čo budete potrebovať
- Drobky z 1 morky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 1/4 šálky zeleru (jemne nasekané)
- 1/2 šálky masla
- 8 šálok suchých strúhankov (asi 14 plátkov chleba)
- 4 varené vajíčka (nakrájané)
- 1 čajová lyžička ochutenej soli (alebo celerovej soli)
- 1 lyžička korenia hydiny
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
Ako to urobiť
- V hrnci kombinujte drobky (nie pečeň) a dostatok vody na pokrytie a soľ.
- Obalte a opekajte asi 2 hodiny, až kým nebudete jemné.
- Pridajte pečeň; zakryjte a opekajte o 25 minút dlhšie. Chladné droby a vývar jemne.
- Odstráňte a nakrájajte drobky; odložte a vyhrajte 1 šálku vývaru.
- Tavte maslo v panvici na stredne nízkych teplotách; nakrájajte cibuľu a zeleru až do výberu; skombinujte s chrumkavými omáčkami, sekanými vajcami, nakrájanými droždami, ochutenou soľou, korením z hydiny a korením. Pridajte vyhradený vývar, ktorý ľahko hodí na navlhčenie.
- Vložte lyžičku do 2-kvapkovej pečivej misky. Pečte a pečte pri 350 F počas 40 až 45 minút. Môžu byť aj varené v vtáku - stačí, aby sme naplnili 10 až 12 libier morky.