Táto bravčová panenka je zasklenená kombináciou javorového sirupu, balsamikového octu, cesnaku a korenín. Podávajte túto chutnú bravčovú panenku so zemiakovou kašou alebo horúcou varenou ryžou a rozpečeným šalátom alebo plátkami čerstvých paradajok a uhoriek.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 až 2 1/2 libry bravčové panenky
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 2 lyžičky.
- extra panenský olivový olej (alebo dostatočný na pokrytie panvového cesta)
- 6 až 8 uncí nakrájaných alebo nakrájaných húb
- 4 zelená cibuľa, nakrájané na plátky
- glazúra:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/3 šálky balsamikového octu
- 1/4 šálky
- javorový sirup, tmavý
- 2 veľké
- strúčiky cesnaku, lisované
- 1 lyžička rozmarínu
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Plátky bravčovej panenky nakrájajte na kríky s hrúbkou asi 1 cm. Ľahko posypte obidve strany medailónov soľou a korením; stlačte obe strany na múku.
- Pridajte dostatok olivového oleja do veľkej nerezovej panvici alebo panvice na sutu, aby ste pokryli dno panvy. teplo na strednom ohni. Pridajte bravčové medailóny a hnedé asi 2 minúty na každej strane. Odstráňte medailóny na tanier.
- Pridajte do misky huby a zelenú cibuľu. Ochutnajte, kým huby sú len jemné.
- Zmiešajte zložky glazúry v miske; miešajte a dôkladne premiešajte.
- Bravčová panenka vložte späť do panvice a nalejte všetko glazúru; miešajte, aby ste pokryl všetky kusy bravčového mäsa.
- Premiestnite do rúry a pečte 20 až 25 minút a za stáleho miešania raz. (Ak nie je panvicka odolná proti ohňu, presuňte všetko do pekáča.)
- Podávajte bravčové mäso s glazúrou. Slúži 4 až 6.
Viac bravčovej panenky
Vepřová panenka v omáčke zo smotany
Horčicový a cesnakový crushed vepřový šalát
Vepřová panenka s bourbonovou omáčkou
Pozri tiež
Hlavný index receptov
Južný potravinový domov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 405 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 69 mg |
| sodík | 411 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 28 g |