Táto ľahká želé z horúceho korenia sa vyrába kombináciou sladkých paprikov a horúcich červených paprík. Môžete nahradiť drvenú sušenú červenú papriku za čerstvé horúce papriky.
Tekutý pektín umožňuje ľahkú prípravu. Ak ste novým doma konzervovanie, pozrite sa na tento článok o prípravu jar a spracovanie vriacej vody .
Čo budete potrebovať
- 4 veľké sladké
- zelené papriky (alebo červené papriky)
- 1/2 šálky mletej čerstvej horúcej červenej papriky (asi 8 až 12 malých papriek) ALEBO 2 až 4 polievkové lyžice rozdrvené sušené červené papriky)
- 7 šálok cukru
- 1 1/2 šálky bieleho octu
- Voliteľné: 4 kvapky farbenia potravín (červená alebo zelená farba)
- 6 uncí kvapalného pektínu
Ako to urobiť
Umyte poháre, viečka a pásy a dobre opláchnite. Naplňte plechovku vodou; umiestnite poháre na stojan. Zakryte nádobu a priveďte vodu na miernu teplo. Znížte teplo na nízku teplotu, aby ostreky zostali horúce, kým ich nevyplníte.
V malom hrnci priveďte viečka len do varu, ale nevarujte. Nechajte ich zohriať na veľmi nízkych teplotách, kým nebudete pripravený utesniť poháre.
Odstráňte stonky z papriky; odstráňte semená a nakrájajte.
Všetko papriky jemne rozomlejte s mlynčekom na potraviny, kuchynským robotom alebo miešačkou so stojanom.
V nereaktívnom hrnci - z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovanej vrstvy - spojte jemne drvenú papriku a ich šťavy a dužinu s cukrom a ocotom. Prineste do plného varu; znížte teplotu na nízku teplotu a 10 minút.
Pridajte zelenú farbu potravy a pektín. Dobre premiešajte. Priveďte zmes na valcovanie za vysokej teploty; znížte teplotu a varte 1 minútu.
Odstráňte z tepla a naberajte zmes do horúcich suchých, sterilizovaných half-pint nádob a nechajte menej ako 1/4-palcový priestor hlavy. Okamžite utesnite viečka. Skrutkujte pásy; nedotýkajte sa.
Postupujte v horúcom vodnom kúpeli po dobu 15 minút; vyberte poháre a nechajte nádoby vychladnúť.
Tipy
- Uistite sa, že voda na spracovanie je asi 1 palec nad vrcholmi pohárov. Nádoby by sa nemali dotýkať.
- Ak nádoba neuzavrie nejaký dôvod, môžete ju najskôr zmraziť. Alebo odstráňte veko a skontrolujte okraj koľajnice pre pokrmy alebo kúsky jedla. Tiež skontrolujte pásma. Rušivé alebo ohnuté pásy môžu spôsobiť zlé utesnenie. Zlikvidujte pôvodné veko a utesnite ho novou vírivou vekou. Postupujte podľa pokynov. Opätovné používanie nepoškodených skrutiek na pásoch je dobré, ale nikdy nepoužívajte opakovane poklopy.
Tiež sa vám môže páčiť\
Sladká a horúca kukurica sa spája
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 191 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 10 mg |
| sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |